Zammù
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Sutta lu nomu ginèricu di zammù si mettunu nzèmmula vari chianti, ca nun hannu currilazziuni butanichi particulari. Sti chianti, s'ammugghianu sulu pì lu fatturi arumaticu di li sò semi o di li sò frutti ca ponnu èssiri pistiati doppu essiccazzioni o videmma doppu èssiri pistati.
Li chianti di zammù cchiù diffusi sunnu: lu "zammù virdi", di la famigghia di li Apiaceae; lu "zammù stiddatu" (cu li frutti ca hannu na carattiristica forma a stidda), di la famigghia di li Illiciaceae; lu "zammù pepatu", di la famigghia di li Rutaceae. Tutti chisti hannu na prubbàbbili uriggini urientali.