![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Poivre_fond_blanc.jpg/640px-Poivre_fond_blanc.jpg&w=640&q=50)
Сычуаньский перец
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Сычуаньский перец (кит. 花椒, пиньинь huājiāo, палл. хуацзяо) — пряная вкусовая добавка, традиционная для сычуаньской кухни. Также используется в китайской, тибетской, непальской и индийской кухнях. В русскоязычной литературе иногда фигурирует под названиями японский перец и китайский кориандр[1][2].
Краткие факты Сычуаньский перец, Входит в национальные кухни ...
Сычуаньский перец | |
---|---|
![]() | |
Входит в национальные кухни | |
Китайская кухня Индонезийская кухня Непальская кухня Тибетская кухня Японская кухня |
|
Страна происхождения | Китай |
Компоненты | |
Основные |
Zanthoxylum piperitum Z. bungeanum другие виды рода Zanthoxylum |
![]() |
Закрыть