![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Pois_en_bocaux.jpg/640px-Pois_en_bocaux.jpg&w=640&q=50)
Консервированный горошек
зелёный горошек, сохранённый консервацией / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Консервированный горошек?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
Горо́шек консерви́рованный — зелёный горошек, сохранённый с помощью способа консервации.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Pois_en_bocaux.jpg/640px-Pois_en_bocaux.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/Champion_Brand_Peas_Can_Label_-_NARA_-_22475177.jpg/640px-Champion_Brand_Peas_Can_Label_-_NARA_-_22475177.jpg)
Горох заготавливают с целью длительного хранения, пытаясь максимально сохранить витамины и питательные вещества. Консервы вырабатывают из молодых зёрен (молочной стадии зрелости), когда они ещё нежны и богаты сахаром и витаминами. Используются специальные сорта гороха - мозговые. В отличие от зрелого гороха (зернобобовая культура), зелёный горошек считается овощем. Консервы состоят из 65-70 % зёрен и 30-35 % заливки и содержат горох, воду, соль и сахар. Жидкость от консервированного горошка именуется аквафаба, она может использоваться как заменитель яичного белка.