![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/Chateau_Marsyas_in_the_Beqaa_valley.jpg/640px-Chateau_Marsyas_in_the_Beqaa_valley.jpg&w=640&q=50)
Виноделие в Ливане
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Ливан, в древности Финикия, считается самой вероятной родиной вина[источник не указан 4273 дня]. В древнем мире именно финикийское вино задолго до славы фалернских, кипрских и хиосских вин считалось лучшим и желанным товаром для египетской, греческой, а потом и римской знати.
![]() | В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/Chateau_Marsyas_in_the_Beqaa_valley.jpg/640px-Chateau_Marsyas_in_the_Beqaa_valley.jpg)
В средние века территория современного Ливана подвергалась набегам и завоевывалась различными державами, оказавшись в конце концов под властью мусульман. На протяжении четырёхсот лет этот край был частью Османской империи, простиравшейся от Атлантического до Индийского океанов, что обернулось упадком винодельческого промысла. Возрождаться он стал лишь в позднее средневековье с появлением французских миссионеров.
В 1857 году монахи из Ордена иезуитов, к тому времени прочно осевшие в горных районах страны, основали первый в Ливане винодельческий дом «Ксара» (Château Ksara) — по имени старинного поселения, давшего приют бежавшим от преследований христианам (в переводе местного наречия «Ксара» означает «укрепленный дворец»). За полтора столетия, прошедших с той даты, Ливан пережил немало бурь и потрясений, но «Ксара» по сию пору остается крупнейшей винодельческой компанией страны, производя почти 40 процентов всего вина в Ливане.
В 1907 году произошло историческое событие, которое вывело виноделие в регионе на новый уровень. Монах, погнавшись за лисой, которая таскала с монастырского двора кур, попал в пещеру, конца которой не было видно. О лучшем месте для устройства винного погреба нельзя было и мечтать. Общая длина винных погребов — три километра. Можно легко заблудиться. Здесь тысячи бутылок и тысячи бочек отборного вина. Температура в погребах круглый год одна и та же — +12 — 13 °C.
Второй за винодельней «Ксара» идет «Кефрая», основанная в 1978 году семейством Бустро. Фирменным «блюдом» компании стали красные вина, славящиеся не только тонким букетом, но и целебными свойствами. Две названные фирмы производят свыше 70 процентов всего вина у себя в стране.
В начале 50-х годов XX века здесь были высажены сорта Кариньян, Мурведр, Гренаш, Синсо, Каберне Совиньон, Кларет, Бурбулен и Шардоне. Уже очень скоро после своего появления новые ливанские вина стали пользоваться большим успехом. Посадки виноградной лозы постоянно расширялись, и на сегодняшний день их площадь составляет 5000 гектаров — огромная территория, если принять во внимание, что общая протяженность страны составляет всего 210 километров, а ширина — от 30 до 10 километров.