![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Eguilles_20110828_14.jpg/640px-Eguilles_20110828_14.jpg&w=640&q=50)
Уксус
жидкость на водной основе со значительным содержанием уксусной кислоты, широко применяемая в кулинарии / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Винный уксус?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
ПОКАЗАТЬ ВСЕ ВОПРОСЫ
У́ксус (от др.-греч. ὄξος) или оцет (от праслав. *ocьtъ), столо́вый у́ксус — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья[1].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Eguilles_20110828_14.jpg/640px-Eguilles_20110828_14.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Vinegar_infused_with_oregano.jpg/320px-Vinegar_infused_with_oregano.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/Raisinvinegar.jpg/640px-Raisinvinegar.jpg)
Изюмный уксус
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Persimmonvinegar.jpg/640px-Persimmonvinegar.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Chinese_Vinegar.jpg/640px-Chinese_Vinegar.jpg)
Китайский чёрный уксус[англ.]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Apple_vinegar_beverage_1.jpg/640px-Apple_vinegar_beverage_1.jpg)
Уксус известен с глубокой древности. Это бесцветная или слабо окрашенная прозрачная жидкость с резко-кислым вкусом и специфическим ароматом паров уксусной кислоты.
Столовый уксус представляет собой 3—15%-й водный раствор пищевой уксусной кислоты, применяется в кулинарии в качестве приправы и консерванта[2].