составу нектары представляют собой водные растворы сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы с небольшим содержанием органических кислот, спиртов, минеральных
состоящий из 30-36 остатков сахара фруктозы. Сам инулин особой сладостью не отличается, но его можно превратить в сладкую фруктозу, для этого достаточно подействовать
широко применяют в пищу. Она немного сладкая на вкус. Из ее клубней делают фруктозу — фруктовый сахар, винный уксус, кормовые дрожжи, пиво, даже вино. В России
выдвигается фруктоза — сахар, получаемый из растений, содержащих инулин. К таким растениям относятся земляная груша, цикорий и георгина. Фруктоза является
и выпарке. Получается сироп — так сказать, жидкая фруктоза. Чтобы получить кристаллическую фруктозу — своего рода «фруктозный песок», в пересыщенный сироп