же обширного семейства происходят и более редкие приправы: анис, тмин, фенхель, зира, пастернак и многие другие. «Знают этот запах грубый» — скорее всего
Издательство Академии наук СССР, 1952 г. И. Н. Сокольский, Сельдерей и фенхель. — Москва: журнал «Наука и жизнь», №6 за 2006 г. Н. Клюев. «Сердце единорога»
большинством других специй, за исключением родственных ему плодов аниса, фенхеля и кориандра. Плоды используют как пряность для ароматизации хлебопекарных
дистилляции этанола с анисом и другими ароматическими травами, такими как фенхель, кориандр и корица. Узо обычно подают с водой, из-за чего он приобретает