Дождевик (род грибов)

У этого термина существуют и другие значения, см. Дождевик.

Запрос «Гриб-дождевик» перенаправляется сюда; см. также другие значения.

Дождеви́к (лат. Lycoperdon) — род грибов семейства шампиньоновые; ранее относились к семейству дождевиковых (Lycoperdaceae).

Дождевик
Дождевик шиповатый
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Подкласс: Агарикомицетовые Порядок: Агариковые Семейство: Шампиньоновые Род: Дождевик
Международное научное название
Lycoperdon P. Micheli, 1729
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   5427 EOL   16350 MB   19207

Описание

Плодовые тела замкнутого строения, округлые, грушевидные, часто с хорошо выраженной ложной ножкой, мелкие или средних размеров. Стерильная ткань ложной ножки плотно сросшаяся с верхней частью, несущей глебу. Экзоперидий покрыт шиповидными выростами, которые с возрастом могут опадать. После созревания спор плодовое тело открывается небольшим отверстием сверху.

Растёт в лесах центральной России преимущественно в конце лета. Споровый порошок от оливково-зелёного до различных оттенков коричневого цвета. L. perlatum обычно растёт на свободной почве, в то время как L. pyriforme — на пнях и поваленных деревьях^[1].

Могут достигать веса 10-15 кг; в таком случае маскируются под небольшие валуны^[2].

Дождевики и пылевики (исключение составляет ложнодождевик обыкновенный) съедобны, пока незрелые, пока не потеряют белизну^{[3][источник не указан 1385 дней]}.

Альтернативные названия

У дождевика много народных названий. Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковатая масса спор («пыль»). Также называется пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб — порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, дедушкина трубка, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка, дымчатки, головачи и прочее.

Виды

Представители
Категория	Латинское название	Русское название
	Lycoperdon echinatum	Дождевик ежовый[англ.], или ежевидно-колючий
	Lycoperdon perlatum	Дождевик шиповатый, или жемчужный
	Lycoperdon pratense	Дождевик луговой
	Lycoperdon pyriforme	Дождевик грушевидный
	Lycoperdon saccatum	Дождевик настоящий
	Lycoperdon umbrinum	Дождевик коричневый[англ.], или умбровый
отличный съедобный гриб    хороший съедобный гриб    условно-съедобный гриб    несъедобный нетоксичный гриб    токсичный гриб    смертельно ядовитый гриб

Кулинария

Многие виды дождевиков — съедобные, вкусные грибы, предпочтительные для варки супа. Перед приготовлением рекомендуется очищать плодовые тела, так как кожица дождевика жёсткая.