Блитум головчатый

Блитум голо́вчатый^[2], или Марь головчатая, или Жминда головчатая^[3] (лат. Blítum capitátum, Chenopódium capitatum) — съедобное однолетнее травянистое растение, вид рода Жминда (Blitum), выделенного из рода Марь семейства Амарантовые. Известно также под названием «земляничный шпинат»^[4].

Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Блитум головчатый
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Амарантовые Подсемейство: Маревые[1] Триба: Atripliceae Род: Жминда Вид: Блитум головчатый
Международное научное название
Blitum capitatum L., 1753
Синонимы
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   509570 NCBI   669655 GRIN   t:10186 IPNI   302085-2 POWO  302085-2 WFO   0000566891

Распространение

Вид происходит из Северной Америки, и распространён на территории Соединенных Штатов и Канады, вплоть до Аляски. Произрастает также в Европе и Новой Зеландии.

Описание

Цветки мелкие, мясистые, ярко-красные. Разросшиеся околоцветники (ошибочно принимаемые за плоды) съедобны, на вкус напоминают клубнику. Сок использовался в древности как краситель. Плоды содержат маленькие чёрные линзовидные семена, длиной 0,7—1,2 мм^[5].

Листья могут употребляться в пищу сырыми. Однако, следует соблюдать умеренность, поскольку они содержат оксалаты. Семена в больших количествах могут быть токсичны^[6].

Марь головчатая нетребовательна к почвам, предпочитая солнечные места. Морозоустойчива. Размножается самосевом. Засухоустойчива, но при недостатке влаги её плоды становятся суховатыми.

Таксономия

Blitum capitatum L. Species Plantarum 1: 4. 1753.

Синонимы

• Blitum petiolare Link
• Blitum tataricum Mill.
• Blitum terminale Stokes
• Blitum virgatum var. capitatum (L.) Coss., Germ. & Wedd.
• Chenopodium capitatum (L.) Asch.
• Morocarpus capitatus (L.) Scop.

Примечания

1. Во многих классификациях Маревые рассматриваются как самостоятельное семейство. Системы классификации APG, основанные на молекулярном анализе ДНК, включают его в состав семейства Амарантовые.
2. Маевский, 2014.
3. Николаева М. Г., Паутова И. А. Краткий словарь русских названий растений / Отв. ред. чл.-корр. РАН Н. Н. Цвелёв; РАН; Ботан. ин-т им. В. Л. Комарова. — СПб.: Росток, 2002. — С. 28. — ISBN 5-94668-012-9. Архивировано 24 мая 2013 года.
4. "Ваши 6 соток", N 12 за 2001 г. Архивная копия от 25 февраля 2009 на Wayback Machine
5. Johnson, Derek; Kershaw, Linda; MacKinnon, Andy; Pojar, Jim. Plants of the Western Boreal Forest and Aspen Parkland (англ.). — Lone Pine Publishing^[англ.], 1995. — ISBN 1-5510-5058-7.
6. Strawberry-blite (Chenopodium capitatum)  (неопр.). Northern Bushcraft. Дата обращения: 27 апреля 2011. Архивировано 2 сентября 2012 года.

Литература

• Жминда // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Маевский П. Ф. Флора средней полосы европейской части России: Учебное пособие для биологических факультетов университетов, педагогических и сельскохозяйственных вузов. — 11-е изд., испр. и доп. — М.: Товарищество науч. изд. КМК, 2014. — С. 92—93. — 635 с. — ISBN 978-5-87317-958-9.

Ссылки

• Blitum capitatum (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
• Blitum capitatum: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).