Amylase

кровь  (неопр.). АнализМаркет. Дата обращения: 3 июля 2015. Архивировано 4 апреля 2019 года. Амилаза (Amylase) // Медицинские термины (рус.). — 2000.

Ghalanbor, Z; et al. Binding of Tris to Bacillus licheniformis alpha-amylase can affect its starch hydrolysis activity. (англ.) // Protein Peptide Lett

эфиры Choline salts and esters улучшитель муки и хлеба E1100 амилазы en:Amylase| улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы

El. Inhibitory effects of chickpea and Tribulus terrestris on lipase, α-amylase and α-glucosidase // Food Chemistry. — 2016-08-15. — Т. 205. — С. 163–169

Biochem., 50, 285-319. Svensson, B. Protein engineering in the alpha-amylase family: catalytic mechanism, substrate specificity and stability. (1994)