Яйцерезка

Яйцерезка — кухонная утварь для нарезки яиц вкрутую на ломтики для сэндвичей, салатов, холодных блюд.

Простая яйцерезека из пластика

Яйцерезка для нарезки яйца на ломтики или на 6 частей

Яйцерезка состоит из двух частей. Нижняя часть из пластика, алюминия или нержавеющей стали с углублением, на которое кладётся сваренное вкрутую очищенное яйцо. Верхняя часть имеет ряд из натянутых параллельно тонких проволок, которые режут яйцо. После нажатия на верхнюю часть яйцо будет разрезано на ломтики. Если яйцо затем повернуть один или два раза на 90° и снова разрезать, получатся полоски или кубики.

Существуют аналогичные, но больше размером, устройства для резки моцареллы.

Яйцерезку изобрел в 1909 году Вилли Абель, также известный как изобретатель хлеборезки. В 1911 году он получил патент на яйцерезку. В 1907 году Абель основал компанию Harras-Werke^[нем.] в берлинском районе Лихтенберг, на которой были изготовлены первые яйцерезки^[1][2].

Примечания

1. Erfinderisch & kreativ. 15 Lichtenberger Erfindungen, die jeder kennen sollte, Broschüre des Büros für Wirtschaftsförderung im Bezirksamt Lichtenberg von Berlin, o.J.
2. Der Eierschneider war ein Welterfolg, Artikel der Berliner Zeitung Архивная копия от 27 июня 2015 на Wayback Machine (vom 23. April 1997)

Литература

• Яйцерезка // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1961. — Т. IX. — Стб. 1001—1002.
• Sonia Allison. Eggs slicer // The Cassell Food Dictionary. — London: Cassell, 1990. — P. 146. — 480 p. — ISBN 0-304-31875-2.
• Charles G. Sinclair. egg slicer // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 199. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.