Юаньян (напиток)

У этого термина существуют и другие значения, см. Юаньян.

Юаньян (鴛鴦 в переводе с кит. — «утка мандаринка») — кофейный напиток на основе кофе, чая и сгущённого молока, популярный в Гонконге^[1].

Юаньян
кит. 鴛鴦
Медиафайлы на Викискладе

История

Юаньян придуман в народе; первые упоминания о нём датируются 1930-ми годами.

Смесь чая, кофе и молока требует строгого соблюдения пропорций и определённых ингредиентов. Чай должен быть чёрным, молоко — концентрированным. Всех ингредиентов обязательно должно быть поровну.

Рецепт

Для приготовления напитка понадобится сначала сварить чай с добавлением обычного молока, а потом уже сам юаньян. Можно добавить сахар по вкусу. Подаётся или горячим, или со льдом.

Примечания

1. Lew, Josh. Coffee or tea? With this drink, you get both  (неопр.). mnn.com. Narrative Content Group. Дата обращения: 24 августа 2019. Архивировано 24 августа 2019 года.