Loading AI tools
немецкий кулинар Из Википедии, свободной энциклопедии
Август Э́ткер (нем. August Oetker; 6 января 1862[1][2], Обернкирхен, Нижняя Саксония[3] — 10 января 1918[1][2], Билефельд, Северный Рейн-Вестфалия[3]) — немецкий кулинар, основатель торговой марки Dr. Oetker. Изобретатель пекарского порошка (критики считают, что его изобрёл британец Альфред Бёрд в 1843 году, однако первый коммерчески успешный патент принадлежал именно Эткеру).
Август Эткер | |
---|---|
нем. August Oetker | |
Дата рождения | 6 января 1862[1][2] |
Место рождения | |
Дата смерти | 10 января 1918[1][2] (56 лет) |
Место смерти | |
Гражданство | |
Род деятельности | аптекарь, предприниматель, фармаколог, специалист по питанию |
Медиафайлы на Викискладе |
По образованию ботаник, и докторская диссертация была защищена именно по этой дисциплине.
В 1891 году приобрёл Ашоффскую аптеку в Билефельде. В ходе химических экспериментов изобрёл пекарский порошок. Начиная с 1893 года Эткер распространял своё изобретение под торговой маркой Backin, что заложило основы семейного бизнеса группы «Эткер». Группа до настоящего времени использует в своих изделиях порошок с тем же рецептом. 21 сентября 1903 года зарегистрировал патент на свою «Процедуру изготовления долговременного пекарского порошка или муки, готовой к выпеканию».
Благодаря успешному маркетингу продукты Эткера продавались хорошо, и вскоре старая аптека превратилась в процветающую компанию. В 1900 г. Эткер построил свой первый завод и к 1906 году продал 50 млн упаковок порошка Backin.
До Эткера весьма близкие по составу смеси изобрели Юстус фон Либих и его американский студент Эбен Хорсфорд. Однако продукт Эткера был направлен на рынок домашней выпечки и поэтому оказался куда более популярен, чем изделие Хорсфорда, покупателями которого были пекарни.
После Августа семейный бизнес перенял внук Рудольф Август Эткер. В XX веке Эткеры расширили дело за счёт освоения иных отраслей пищевой промышленности. В частности, им принадлежит старейшая немецкая винодельня Йоганнисберг. Девиз компании: «Ein heller Kopf nimmt stets Oetker» («Ясный ум всегда использует Эткер»).
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.