порода крупного рогатого скота Из Википедии, свободной энциклопедии
Чёрно-пёстрая поро́да — порода крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Как и голштинская, чёрно-пёстрая порода, является родственной голландской породе[1].
 | Эта статья описывает ситуацию применительно лишь к одному региону, возможно, нарушая при этом правило о взвешенности изложения. |
| Чёрно-пёстрая порода | |
|---|---|
 | |
| Продуктивность | Молочное направление |
| Происхождение | |
| Страна | СССР |
| Характеристики | |
| Вес | быков 800—900 кг, коров 550—650 кг |
Выведена в СССР в 1930—1940-е гг. в результате скрещивания местного скота, разводимого в различных зонах страны, с чёрно-пёстрым скотом остфризской, чёрно-пёстрой шведской и других пород, происходящих от голландской породы[2]. Также черно-пестрый скот в 1930—1932 гг. завозился из Германии и Нидерландов.
Порода утверждена в 1959 году (когда от неё отделили животных с красными окрасами). К концу 1970-х гг. её поголовье превысило 10 млн голов. На 1 января 1985 года в государственных хозяйствах СССР имелось 19 581 тысяч голов скота. Основными районами разведения были северо-западные области РСФСР, Украинская, Белорусская, Латвийская, Эстонская, Литовская, Узбекская ССР, Урал, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток[2].
В России чёрно-пёстрая порода распространена повсеместно и составляет 57% поголовья молочного скота. Черно-пестрая корова довольно крупная, поэтому ей нужно больше кормов на поддержание жизни. Кроме того, она достаточно требовательная к кормам. В ее рационе должны быть сено, корнеплоды (при возможности и силос), концентраты, а в пастбищный период — в достатке зеленая трава.
Живая масса коров 550—650 (до 700), быков — до 900—1000 и более килограммов. Туловище несколько удлинённое, пропорциональное. Вымя объёмистое, кожа эластичная[2]. Скот чёрно-пёстрой (реже — красно-пёстрой масти). Живая масса телят при рождении 35—42 кг. Порода скороспелая. При интенсивном выращивании среднесуточные привесы молодняка 800—1000 г. К 15—16 месяцам масса тёлок достигает 380—400, бычков — 420—480 кг. Среднесуточный привес при интенсивном откорме — до 1 кг. Мясные качества удовлетворительные и хорошие. Убойный выход откормленного скота 50—55%[2].
Молочная продуктивность — 8—10 тысяч кг молока в год в племенных хозяйствах и 4000—4500 кг молока в год в товарных стадах. Жирность молока 3,7—3,8%, содержание белка 3,0—3,2%.
Максимальная продуктивность среди коров чёрно-пёстрой породы по итогам 2019 года отмечена у коровы Амёба 2614, принадлежащей АО Племенной Завод «Красногвардейский» Гатчинского района Ленинградской области. За 305 дней третьей лактации она дала 17.790 кг молока жирностью 3,47% при проценте белка 2,97. [3]
Чёрно-пёстрый скот хорошо акклиматизируется, обладает хорошим здоровьем. Порода достаточно требовательная к кормам. В рационе должны быть сено, корнеплоды (при возможности и силос), концентраты, а в пастбищный период — в достатке зеленая трава.
Для улучшения конституции и повышения молочной продуктивности чёрно-пёстрого скота используют быков голштино-фризской породы[2] и на основании оценки племенной ценности быков-производителей[4]. Современные достижения генетиков позволили вдвое ускорить улучшение продуктивности стада за счет использования сексированного семени самых лучших быков[5].
Из-за различия свойств местного скота, природных условий и уровня племенной работы в породе образовалось несколько групп и типов, различающихся по экстерьерным особенностям, удою и жирномолочности. В России наиболее существенные различия наблюдаются между чёрно-пёстрым скотом центральных районов, Урала и Сибири[2].
В скотоводческих центрах Германии был создан новый тип животных с 50% голштинской крови, 25% крови джерсейской породы и 25 % крови местного черно-пестрого скота. Молочная продуктивность коров этого типа увеличилась на 16 %, выход жира и белка на 23 и 17 % соответственно, а расход корма снизился на 17 % (P.O.Crothep, 1986) [9]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.