Loading AI tools
скрученная еда Из Википедии, свободной энциклопедии
Руле́т (от уменьш. фр. roulette[1][2] — «колёсико», от roue[2] — «колесо») — кулинарное изделие в виде скрученного пласта теста, мяса или другого продукта, с начинкой и без.
Мясной рулет — западноевропейское, преимущественно германское[5] блюдо, как правило, состоящее из ломтика мяса, в которое завёрнута начинка: грибы, сыр, овощи, яйца, зелень, мясо другого сорта и даже крабовое мясо. Такой рулет обычно скрепляют зубочистками, металлическими шпажками или шпагатом.
Рулет, как и другие тушёные блюда, сначала обжаривают и после тушат в бульоне или вине, затем нарезают поперёк и сервируют, поливая образовавшимся мясным соусом. Иногда рулеты готовят из рубленого мяса.
Также рулет запекают в духовке, поливая выделяющимся соком.
В некоторых рецептах мясо для рулета отбивают специальным деревянным или металлическим отбивным молотком.
Выпечные рулеты, со сладкими или несладкими начинками, готовят из дрожжевого или пресного теста.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.