Loading AI tools
Сеть ресторанов в России Из Википедии, свободной энциклопедии
«Му-му» — московская сеть ресторанов фастфуда. По замыслу основателей большая часть блюд приготовлена по простым рецептам русской кухни и реализуется по невысоким ценам. Девиз компании — «Русская кухня — это то, что все мы ели в детстве».[1]
Му-му | |
---|---|
Тип | ресторан и сеть ресторанов[вд] |
Основание | 2000 год |
Основатели | А. К. Деллос |
Расположение |
![]() |
Ключевые фигуры | А. В. Зайцев (ген. директор) |
Отрасль | общественное питание |
Продукция | блюда русской кухни |
Сайт | cafemumu.ru |
![]() |
Первое заведение открылось 10 февраля 2000 года рядом со станцией метро Фрунзенская. Сеть кафе принадлежит российскому бизнесмену Андрею Деллосу, он как основатель планировал создать фаст-фуд на исключительно русских продуктах и русской рецептуре[2].
Кафе предлагает более сотни блюд домашней кухни по собственным рецептам.[3] Во всех кафе действует принцип самообслуживания, горячее кладут на тарелку и взвешивают.[4].
В меню заведений сети входят борщ, винегрет, жареный картофель с грибами, мясо по-французски, пирожки с мясом и капустой, пожарская котлета, а всего меню насчитывает более 340 блюд.[1] Финское издание «Aromi» пишет:
Здесь предлагается широкий выбор свежих салатов, мяса, курицы, рыбы и супов. Шашлык, пельмени и блины по-прежнему популярны в России. На десерт можно взять кисель и торт с чаем или кофе. Среди напитков — ягодные соки и вина. Блюда уже приготовлены и представлены на линии раздачи.[4]
Перед многими ресторанами сети черно-белая фигура коровы, те же цвета присутствуют в интерьере заведений, которые работают ежедневно.[4]
Cеть кафе «Му-му» объединяет заведения в Москве, Химках и Зеленограде. Кафе также предлагают гостям ряд дополнительных услуг: организация банкетов и корпоративов, праздников и дней рождения для детей[3].
Сеть «Му-му» становилась оператором питания на крупных российских мероприятиях, включая чемпионат мира по футболу 2018 года, зимние Олимпийские игры 2014 года, «Евровидение» 2009 года, фестивали «Спасская башня» и «Русское поле».[1]
По результатам аналитического исследования РБК.research «Российский рынок ресторанов национальной кухни 2012», в «Му-му» ходят около 20,9 % опрошенных клиентов ресторанов русской кухни, по доле посетителей сеть заняла третье место по Москве и Московской области[5].
В 2017 году ФАС возбудила дело в отношении «Му-Му» (а также «Шоколадницы» «Burger King» и) по подозрению «в установлении и поддержании монопольно высоких цен в аэропортах Московского авиаузла».[6] Было проверено кафе «Му-му» в Домодедово. В результате в заведениях всех трех сетей были снижены цены.[7]
14 ноября 2017 года произошло нападение на кафе «Му-му» на Новослободской улице, куда ворвались трое неизвестных в лыжных масках, открыв стрельбу из травматического оружия. В ходе нападения было похищено $110 тыс., один мужчина получил ранение, преступники скрылись на автомобиле, который был вскоре найден сожженным.[8]
Выручка управляющего «Му-му» ООО «Фастлэнд» (согласно данным Kartoteka.ru) составила в 2017 году 3,7 млрд руб. (показав рост на 10,8 % по сравнению с предыдущим годом), чистая прибыль составила 104 млн руб.[9]
В апреле 2019 года сеть кафе начала продавать франшизы[9].
В 2020 году были опубликованы данные пресс-службы организации, приуроченные к 20-летию «Му-му», согласно которым сеть ресторанов посещает более 12 миллионов человек в год, а персонал сети насчитывает до 2,5 тысячи человек.[1]
По состоянию на февраль 2022 года, работает 38 кафе «Му-му»: 35 в черте Москвы и 3 в Московской области.[10]
Согласно мнению автора статьи в финском издании «Aromi», «„Му-Му“ легко выдерживает конкуренцию с „Макдоналдсом“ и другими международными сетями, в том числе и потому, что выбор блюд в русском фастфуде очень разнообразен, а цены умеренные.»[4]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.