5-О-Кофеои́лшики́мовая кислота (также известная как «даттеловая кислота» или «дактиловая кислота»[2][3][4]) — эфир кофейной кислоты и шикимовой кислоты. Кофеоилшикимовая кислота и её изомеры являются субстратами ферментативного потемнения[англ.] фиников (Phoenix dactylifera)[3][5].
| 5-О-Кофеоилшикимовая кислота | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Систематическое наименование |
(3R,4R,5R)-3-{[(2E)-3-(3,4-дигидроксифенил)проп-2-еноил]окси}-4,5-дигидроксициклогекс-1-ен-1-карбоновая кислота |
| Традиционные названия | Даттеловая кислота; 5-O-Кофеоилшикимовая кислота; транс-5-O-Кофеоилшикимовая кислота; 5-Кофеоилшикимовая кислота; Дактиловая кислота |
| Хим. формула | C16H16O8 |
| Физические свойства | |
| Состояние | твёрдое |
| Молярная масса | 336.293 г/моль |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | 300 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 73263-62-4 [1] |
| PubChem | 5281762 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | 2106 |
| ChemSpider | 4445076 |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Кофеоилшикимовая кислота — метаболит многих растений и животных[6].
Примечания
.svg){kind=small}
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
