Loading AI tools
вид растений Из Википедии, свободной энциклопедии
Катра́н тата́рский (лат. Crámbe tatárica) — вид многолетних растений рода Катран (Crambe) семейства Капустные (Brassicales). Написание научного латинского видового эпитета встречается в форме tataria[1].
| Катран татарский | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Вид: Катран татарский |
||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||
| Crambe tatarica Sebeók | ||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||
| Виды | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Редкий южноевропейско-средиземноморский вид[2], произрастает в Австрии, Чехии, Словакии, Румынии, Болгарии, Турции.
На территории России встречается в южных лесостепных и степных районах и на севере луговых степей европейской части; в Западной Сибири, предгорьях Кавказа, Дагестане[3].
Растёт на степных участках, склонах, где приурочен к меловым и каменисто-известняковым обнажениям[2], редко в лесостепных районах.
Катран татарский внесён в Красную книгу Молдавии.
Многолетний сизо-зелёный кустарник, часто типа «перекати-поле».
Корень в верхней части утолщённый, мясистый.
Стебель почти до основания очень ветвистый, высотой 60—100 см.
Прикорневые листья большие, черешковые, глубоко двоякоперисторазделъные, с продолговатыми и линейно-продолговатыми зубчатыми долями, ланцетные, цельные.
Цветки белые. Соцветие большое, раскидистое, широкометельчатое.
Плод — почти шаровидный голый стручок. Семена шаровидные, мелкие.
Цветёт в апреле — мае. Плодоносит в июне — июле[4].
В семенах содержится жирное масло (до 14 %), в корнях много крахмала, сахаров, богатый набор витаминов — аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, рутин, а также минеральные соли.
Всё растение съедобно. По вкусовым и питательным качествам катран приближается к хрену. Корни широко используются в кулинарии в сыром и консервированном виде в различных соусах, салатах и при засолке огурцов; их применяют также для изготовления хрена столового. Кроме того, весной в пищу употребляют молодые отростки, мясистые побеги и листья как спаржу или салат; их маринуют и солят.
Молодые стебли катрана в Каменной степи и Воронежской области собирались населением мешками как овощ, который ели сырым и варили как капусту. Отвар корней считался укрепляющим для детей[5].
Жирное масло из семян пригодно для мыловарения. Его также употребляют в пищу, несмотря на горьковатый вкус, напоминающий вкус рыжикового масла.
Растение обладает фитонцидными свойствами.
Удовлетворительно поедается козами, овцами, крупно рогатым скотом. В сене поедается хорошо[4].
Crambe tatarica Sebeók, 1799, Tataria Hung. : 7
Вид Катран татарский относится к роду Катран (растение) (Crambe) семейства Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:
| ещё 16 семейств | еще 37 подтвержденных видов и 1 вид, ожидающий подтверждения |
||||||||||||||
| порядок Капустоцветные | род Катран (растение) | ||||||||||||||
| 2 внутривидовых таксона | |||||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Капустные | Катран татарский | |||||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 354 рода | ||||||||||||||
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
