Зайц (нем. Seitz) — фамилия немецкого происхождения; также передаётся на русский как Зайтц или Зейц.
Зайц (хорв. Zajc) — фамилия хорватского происхождения.
Известные носители:
- Зайтц, Александр Максимилиан (1811—1888) — немецкий исторический живописец.
- Зейц, Андрей (род. 1986) — казахстанский профессиональный шоссейный велогонщик.
- Зайтц, Антон (1829—1900) — живописец-жанрист.
- Зайц, Беат (род. 1973) — швейцарский бобслеист, серебряный призёр Олимпийских игр 1998 года.
- Зайц, Дане (1929—2005) — словенский поэт и драматург.
- Зейтц, Джон Фрэнсис (1892—1979) — американский кинооператор.
- Зайц, Иван (1832—1914) — хорватский композитор, дирижёр, педагог.
- Зейц, Карл (1869—1950) — австрийский политик.
- Зейц Карл-Генрих-Роберт Флорентинович (1866 — после 1918) — генерал-майор царской армии, военспец.
- Зайтц, Людвиг (1844—1908) — исторический живописец.
- Зайц, Миха (род. 1994) — словенский футболист.
- Зайтц, Отто (1846—1912) — исторический живописец, ученик Пилоти.
- Зайтц, Рудольф фон (1842—1910) — рисовальщик, иллюстратор и исторический живописец.
- Зайтц, Франц фон (1817—1883) — рисовальщик и декорационный живописец.
- Зайц, Фридрих (1848—1918) — немецкий композитор и скрипач.
- Зайц, Эрнест (1892—1978) — канадский пианист и композитор.