Loading AI tools
Из Википедии, свободной энциклопедии
Горо́ховая ка́ша (горошница, гороховница) — каша, приготовленная из разваренного гороха с добавлением или без сливочного масла и приправ.
| Гороховая каша | |
|---|---|
 Гороховая каша со сливочным маслом | |
| Входит в национальные кухни | |
|
Теркс и Кайкос Польская кухня |
|
| Компоненты | |
| Основные | колотый горох |
| Возможные | соль, масло (животное, растительное) |
 Рецепт в Викиучебнике | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Гороховая каша может быть самостоятельным блюдом (часто употребляется с обжаренным на рафинированном подсолнечном масле репчатым луком, и чёрным перцем), а также использоваться в качестве гарнира к рыбным или к мясным блюдам.
Гороховая каша является традиционным блюдом в различных национальных кухнях, в том числе в русской и в английской[1], а также в региональных кухнях — берлинской кухне в Германии, и ньюфаундлендской в Канаде[2].
Гороховая каша с беконом готовилась в Польше со времён Средневековья. Известно, что горох с беконом был любимым блюдом короля Сигизмунда III[3]. В XVI веке оно было постоянным блюдом на дворянском столе[4].
Гороховая каша — это диетический продукт, имеет высокую пищевую ценность и калорийность. Используется спортсменами для восстановления сил и вегетарианцами как источник белка и заменитель мяса. Также используется верующими в период религиозных постов, когда доступ к белкам животного происхождения строго ограничен.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
