Бельгийский пивной уикенд (Belgian Beer Weekend) — один из многочисленных фестивалей Бельгии, посвящённых пиву и пивоварению. Он проводится в столице в Брюсселе в начале сентября на главной площади города Гранд-Плас, начиная с 1998 года.
Организаторами данного праздника являются Администрация Брюсселя, рыцарский орден Mashstaff of the Knights, который объединяет почетных пивоваров Бельгии, и Конфедерация бельгийских пивоваров (Brewer’s association).
Программа фестиваля
Продолжительность праздника 3 дня. Мероприятие начинается в пятницу в обед и сперва носит закрытый характер, так как это — день профессиональных пиводелов. Сначала вся делегация посещает торжественную мессу в кафедральном соборе Святых Михаила и Гудулы, поминая святого Арнольда, покровителя пивоваров. Арнольд в Средние века был священником и пекся о здоровье прихожан, внушал им, как вредна сырая вода и что пиво гораздо полезнее. После рыцари пивного ордена и их гости отправляются в Готический зал Брюссельской ратуши на торжественную церемонию. Затем празднество перемещается на центральную площадь, вход в которое только по приглашениям.
Фестиваль распахивает свои двери для всех желающих к полудню, когда на Гранд-Плас открывается палаточный лагерь пивоваров, прибывших со всех уголков страны. Мероприятие в пятницу продолжается до 22.00.
Второй день праздника начинается парадом пивоваров. Он проходит на нарядных старинных тележках, повозках для пивных бочек и фирменных грузовичках. Всю эту процессию можно наблюдать с утра и до обеда. Подготовка и украшение транспорта пивоваров для шествия проходит на Рыбном рынке, расположенном на Дровяной набережной. Пивной палаточный лагерь в субботу функционирует с 10:00 до 21:00, а в воскресенье — с 9:00 до 20:00.
Пивной палаточный лагерь в субботу функционирует с 10:00 до 21:00, а в воскресенье — с 9:00 до 20:00.
Пивной палаточный лагерь
Вход на это мероприятие бесплатный. По традиции гости расплачиваются непосредственно за пиво не деньгами, а пивными пробками. Приобрести их можно здесь же, стоимость одной составляет 1 евро.
Еще одной особенностью являются бокалы, в которых гостям преподносят пиво. Под каждую разновидность хмелесолодового напитка существует своя особенная тара. На фестивале можно увидеть высокие бокалы с устойчивым дном, пузатые на длинных тонких ножках, с узкой и широкой горловиной и даже такие, которые вообще не поставить на стол без специальной деревянной подставки. Вынести один из таких шедевров с территории фестиваля практически невозможно, так как на выходах проверяются все сумки посетителей. Зато можно взять с собой несколько бесплатных сувениров: подставки для стакана-кружки и прямоугольники с логотипами пивоварен.
Кроме того, дегустацию пива сопровождают выступления джазовых коллективов, духовых оркестров и развлечения для детей.
Пиво фестиваля
На пивном уикенде можно попробовать множество бельгийских сортов пива такого, прежде всего речь идет о лагерах, таких, как Stella Artois, известного во всем мире. Лагерное пиво — результат низового брожения, то есть сбраживание происходит при температуре ниже 15 °C, причем в Бельгии обычно не используются для его приготовления дрожжи, а брожение осуществляется за счет микроорганизмов из самого сусла[1].
Еще один известный сорт ламбик — пиво, приготовленное по методу самопроизвольного брожения (то есть без дрожжей), продукт с кислым вкусом и главная гордость брюссельцев. Такое пиво получают только в долине реки Зенна, что западнее Брюсселя, — в воздухе там витают какие-то особенные бактерии, вызывающие брожение. Более сладкое пиво, относящееся к ламбикам, — Faro с добавлением жжёного сахара.
Любимые сорта бельгийцев светлые, часто с добавлением фруктов. Поэтому на фестивале можно попробовать вишневое пиво Kriek, малиновое Frambois, Blaugies со вкусом инжира, мятное Huyghe, миндальное Moortgat и другие.
Самое же уникальное предложение на пивном фестивале — это траппистское пиво. Варят его цистерцианцы в шести монастырских пивоварнях маленькими партиями, распространяют обычно за пожертвования, а за точностью старинной рецептуры и соблюдением технологий следят очень внимательно, поэтому и результат получается выдающийся. Траппистское пиво практически всегда оценивается в четыре крышки. Подешевле пиво аббатское (Abdijbier), но это уже заводской продукт по лицензии одного из монастырей, то есть нечто массовое.
Примечания
Ссылки
См. также
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
