Аппелласьоны Франции

Аппелласьоны Франции (фр. appellation, в буквальном переводе наименование) — аппелласьоны, расположенные на территории Франции. Их общее число превышает 360. Система классификации вин по географическому признаку возникла во Франции и была позаимствована другими государствами: сначала Европейского союза, а затем и за его пределами.

Регионы производства вина во Франции

Понятие апелласьона было введено законом от 30 июля 1935 года и позднее стало составной частью понятия контроля подлинности наименования (фр. appellation d’origine contrôlée, сокращённо AOC), которое ныне применяется не только к винам, но и к сырам, сидру, иным пищевым продуктам.

Аппелласьоны во Франции в основном носят географические наименования (Анжу, Бордо), с добавлением по необходимости вида или класса вина; соответственно по названию аппелласьона называются и вина. Исключение могут составлять вина из аппеласьона Эльзас, называемые по использованному сорту винограда (например рислинг) и аппелласьон (а также одноимённое вино) мюскаде.

Карта аппелласьона Божоле

Аппелласьоны значительно отличаются друг от друга размерами и могут входить один в состав другого. Так, аппелласьон Кот-дю-Рон, расположенный в долине Роны занимает площадь около 400 квадратных километров, на которых располагаются самые различные терруары. Вместе с тем аппелласьон Шато-Грийе, географически расположенный внутри аппелласьона Кондю, который в свою очередь располагается внутри аппелласьона Кот-дю-Рон, занимает площадь менее 4 гектаров и представляет собой один терруар.

Всего во Франции существует около 300 аппелласьонов, и столько же вин с контролируемым наименованием. Такие вина составляют около 15% производства вина во Франции.^[1] Естественно, что самих по себе таких вин намного больше чем 300, поскольку в одном аппелласьоне разными производителями производятся разные вина, но процесс их производства подчиняется установленным для аппелласьона требованиям, и все они (те, при изготовлении которых соблюдались требования) носят контролируемое наименование. Например, в названии вина 2007 Muscadet Sevre-et-Maine Sur Lie Comte Leloup du Chateau de Chasseloir слова Muscadet Sevre-et-Maine — это контролируемое наименование вина (название аппелласьона), Sur Lie означает что в соответствии с требованиями аппелласьона вино было выдержано на осадке, Comte Leloup собственно название вина, Chateau de Chasseloir — конкретное место производства вина, 2007 — винтаж (год сбора урожая).

Решение о создании аппелласьона принимает Национальный институт наименований по происхождению (INAO). Декретом утверждаются требования к аппелласьону: устанавливаются его географические границы в соответствии с кадастром земель, тип зарезервированного для аппелласьона вина, требования к возрасту лозы и посадке, сбору урожая, количественные показатели ферментации, ограничения, порядок заявок. Так, например, для аппелласьона Шато-Грийе закреплено производство белого вина из винограда сорта Вионье. Минимальная плотность посадки 8 000 лоз на гектар, при том, что каждая лоза не может занимать более 1,25 квадратного метра, высота подвязки лоз не менее полутора метров. Максимальный урожай 7500 килограммов винограда с гектара, процент погибших лоз не более 20%. Сбор винограда только в состоянии его полной зрелости, использование любых способов сбора урожая, влекущих повреждение ягод не допускается, переноска урожая в ёмкостях, не превышающих 50 килограммов. Производство вина с гектара не должно превышать 41 гектолитра. Минимальное содержание в вине спирта по объёму составляет 11,5%, максимальное 14%. Количество сахаров после ферментации вина должно быть меньше или равно 4 граммам на литр. Как и для всех вин с контролируемым наименованием, обязательно размещение соответствующей надписи на этикетке.^[2]

Аппелласьон	Регион	Дата создания	Вина апелласьона
Ajaccio	Корсика	1984
Aloxe-Corton	Бургундия	1938
Alsace	Эльзас	1945
Alsace Grand Cru	Эльзас	1975
Anjou	Луара	1936
Anjou-Coteaux de la Loire	Луара	1946
Anjou-Gamay	Луара	1936
Anjou Villages	Луара	1991
Anjou Villages Brissac	Луара	1998
Arbois	Юра	1936
Auxey-Duresses	Бургундия	1970
Bandol	Прованс	1941
Banyuls	Лангедок — Руссильон	1972
Banyuls Grand Cru	Лангедок — Руссильон	1972
Barsac	Бордо	1936
Bâtard-Montrachet	Бургундия	1937
Béarn	Юго-Запад	1975
Beaujolais	Божоле	1937
Beaujolais-Villages	Божоле	1937
Beaumes de Venise	Рона	2005
Beaune	Бургундия	1936
Bellet	Прованс	1941
Bergerac	Юго-Запад	1936
Bergerac sec	Юго-Запад	1936
Bergerac rosé	Юго-Запад	1936
Bienvenues-Bâtard-Montrachet	Бургундия	1937
Blagny	Бургундия	1970
Blanquette de Limoux	Лангедок — Руссильон	1981
Blanquette méthode ancestrale	Лангедок — Руссильон	1981
Blaye	Бордо	1936
Bonnes-Mares	Бургундия	1936
Bonnezeaux	Луара	1951
Bordeaux	Бордо	1936
Bordeaux clairet	Бордо	1936
Bordeaux Côtes de Francs	Бордо	1936
Bordeaux Haut-Benauge	Бордо	1936
Bordeaux moelleux	Бордо	1936
Bordeaux rosé	Бордо	1936
Bordeaux sec	Бордо	1936
Bordeaux supérieur	Бордо	1943
Bourgogne	Бургундия	1937
Bourgogne aligoté	Бургундия	1937
Bourgogne clairet	Бургундия	1937
Bourgogne clairet Côte chalonnaise	Бургундия
Bourgogne Coulanges-la-Vineuse	Бургундия
Bourgogne Côte Saint-Jacques	Бургундия
Bourgogne Coulanges-la-Vineuse	Бургундия
Bourgogne Côtes d'Auxerre	Бургундия
Bourgogne Côtes du Couchois	Бургундия
Bourgogne Epineuil	Бургундия
Bourgogne grand ordinaire	Бургундия
Bourgogne Hautes-côtes de Beaune	Бургундия	1937
Bourgogne Hautes-côtes de Nuits	Бургундия	1937
Bourgogne La Chapelle Notre-Dame	Бургундия
Bourgogne le Chapitre	Бургундия
Bourgogne Montrecul	Бургундия
Bourgogne mousseux	Бургундия
Bourgogne ordinaire	Бургундия
Bourgogne Passe-tout-grains	Бургундия	1937
Bourgogne Vézelay	Бургундия
Bourgogne rosé	Бургундия	1937
Bourgueil	Луара	1937
Bouzeron	Бургундия	1998
Brouilly	Божоле	1938
Bugey	Бюже	2009
Buzet	Юго-Запад	1973
Cabardes	Лангедок — Руссильон	1999
Cabernet d'Anjou	Луара	1964
Cabernet de Saumur	Луара	1964
Cadillac	Бордо	1973
Cahors	Юго-Запад	1971
Canon Fronsac	Бордо	1939
Cassis	Прованс	1936
Cérons	Бордо	1936
Chablis	Бургундия	1938
Chablis Grand Cru	Бургундия	1938
Chablis Premier Cru	Бургундия	1938
Chambertin	Бургундия	1937
Chambertin-Clos-de-Beze	Бургундия	1937
Chambolle-Musigny	Бургундия	1936
Champagne	Шампань	1936
Chapelle-Chambertin	Бургундия	1937
Charlemagne	Бургундия	1937
Charmes-Chambertin	Бургундия	1937
Chassagne-Montrachet	Бургундия	1970
Château-Chalon	Юра	1936
Château-Grillet	Рона	1936
Châteauneuf-du-Pape	Рона	1936
Châtillon-en-Diois	Рона	1975
Chaume	Луара	2003
Chénas	Божоле	1936
Chevalier-Montrachet	Бургундия	1937
Cheverny	Луара	1993
Chinon	Луара	1937
Chiroubles	Божоле	1936
Chorey-les-Beaune	Бургундия	1970
Clairette de Bellegarde	Лангедок — Руссильон	1949
Clairette de Die	Рона	1993
Clairette du Languedoc	Лангедок — Руссильон	1948
Clos des Lambrays	Бургундия	1981
Clos de la Roche	Бургундия	1936
Clos de Tart	Бургундия	1939
Clos de Vougeot	Бургундия	1937
Clos Saint-Denis	Бургундия	1936
Collioure	Лангедок — Руссильон	1971
Condrieu	Рона	1940
Corbieres	Лангедок — Руссильон	1985
Cornas	Рона	1938
Corse или Vin de Corse	Корсика	1976
Corton	Бургундия	1937
Corton-Charlemagne	Бургундия	1937
Costières de Nîmes	Рона	1986
Côte de Beaune	Бургундия	1970
Côte de Beaune-Villages	Бургундия	1970
Côte de Brouilly	Божоле	1938
Côte de Nuits-villages	Бургундия	1964
Côte Roannaise	Луара	1994
Côte-Rôtie	Рона	1940
Coteaux Champenois	Шампань	1974
Coteaux d'Aix-en-Provence	Прованс	1985
Coteaux de Die	Рона	1993
Coteaux de l'Aubance	Луара	1950
Coteaux de Pierrevert	Прованс	1998
Coteaux du Giennois	Луара	1998
Coteaux du Languedoc	Лангедок — Руссильон	1985
Coteaux du Layon	Луара	1950
Coteaux du Loir	Луара	1948
Coteaux du Lyonnais	Лион	1984
Coteaux du Quercy	Юго-Запад	2011
Coteaux de Saumur	Луара	1948
Coteaux du Tricastin	Рона	1973
Coteaux du Vendômois	Луара	2001
Coteaux Varois	Прованс	1993
Côtes de Bergerac	Юго-Запад	1936
Côtes de Bergerac Blanc	Юго-Запад	1936
Côtes de Blaye	Бордо	1995
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire	Бордо	1937
Côtes de Bourg	Бордо	1936
Côtes de Castillon	Бордо	1989
Côtes de Duras	Юго-Запад	1937
Côtes du Forez	Бургундия	2000
Côtes de la Malepere	Лангедок — Руссильон	2007
Côtes de Millau	Юго-Запад	2011
Côtes de Montravel	Юго-Запад	1937
Côtes de Provence	Прованс	1977
Côtes de Toul	Восточная Франция	1998
Côtes du Jura	Юра	1937
Côtes du Luberon	Рона	1988
Côtes du Marmandais	Юго-Запад	1990
Côtes du Rhône	Рона	1937
Côtes du Rhône Villages	Рона	1966
Côtes du Roussillon	Лангедок — Руссильон	1977
Côtes du Roussillon Villages	Лангедок — Руссильон	1977
Côtes du Ventoux	Рона	1973
Côtes du Vivarais	Рона	1999
Cour-Cheverny	Луара	1993
Crémant d'Alsace	Эльзас	1976
Crémant de Bordeaux	Бордо	1990
Crémant de Bourgogne	Бургундия	1975
Crémant de Die	Рона	1993
Crémant du Jura	Юра	1995
Crémant de Limoux	Лангедок — Руссильон	1990
Crémant de Loire	Луара	1975
Crépy	Савойя	1948
Criots-Bâtard-Montrachet	Бургундия	1937
Crozes-Hermitage	Рона	1937
Échezeaux	Бургундия	1937
Entre-Deux-Mers	Бордо	1937
Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge	Бордо	1937
Faugeres	Лангедок — Руссильон	1982
Fitou	Лангедок — Руссильон	1948
Fixin	Бургундия	1936
Fleurie	Божоле	1936
Fronsac	Бордо	1937
Frontignan	Лангедок — Руссильон	1936
Fronton	Юго-Запад	1975
Gaillac	Юго-Запад	1970
Gaillac Premieres Côtess	Юго-Запад	1970
Gevrey-Chambertin	Бургундия	1936
Gigondas	Рона	1971
Givry	Бургундия	1946
Grand Roussillon	Лангедок — Руссильон	1972
Grands Échezeaux	Бургундия	1936
Graves	Бордо	1937
Graves de Vayres	Бордо	1937
Graves Supérieures	Бордо	1937
Griotte-Chambertin	Бургундия	1937
Haut-Médoc	Бордо	1936
Haut-Montravel	Юго-Запад	1937
Hermitage	Рона	1937
Irancy	Бургундия	1999
Irouléguy	Юго-Запад	1970
Jasnieres	Луара	1937
Juliénas	Божоле	1938
Jurançon	Юго-Запад	1936
L'Étoile	Юра	1937
Ladoix	Бургундия	1970
La Grande Rue	Бургундия	1936
Lalande-de-Pomerol	Бордо	1936
La Romanée	Бургундия	1936
La Tâche	Бургундия	1936
Latricieres-Chambertin	Бургундия	1937
Les Baux-de-Provence	Прованс	1995
Limoux	Лангедок — Руссильон	1981
Lirac	Рона	1947
Listrac-Médoc	Бордо	1957
Loupiac	Бордо	1936
Lussac-Saint-Émilion	Бордо	1936
Mâcon	Бургундия	1937
Mâcon supérieur	Бургундия	1937
Mâcon-villages	Бургундия	1937
Madiran	Юго-Запад	1948
Maranges	Бургундия	1989
Marcillac	Юго-Запад	1990
Margaux	Бордо	1936
Marsannay	Бургундия	1987
Maury	Лангедок — Руссильон	1972
Mazis-Chambertin	Бургундия	1937
Mazoyeres-Chambertin	Бургундия	1937
Médoc	Бордо	1936
Menetou-Salon	Луара	1959
Mercurey	Бургундия	1936
Meursault	Бургундия	1970
Minervois	Лангедок — Руссильон	1985
Minervois-La Liviniere	Лангедок — Руссильон	1999
Monbazillac	Юго-Запад	1936
Montagne Saint-Émilion	Бордо	1936
Montagny	Бургундия	1936
Monthelie	Бургундия	1970
Montlouis	Луара	1938
Montrachet	Бургундия	1937
Montravel	Юго-Запад	1937
Morey-Saint-Denis	Бургундия	1936
Morgon	Божоле	1936
Moulin a vent	Божоле	1936
Moulis или Moulis-en-Médoc	Бордо	1938
Muscadet	Луара	1937
Muscadet-Coteaux de la Loire	Луара	1936
Muscadet-Côtes de Grandlieu	Луара	1994
Muscadet-Sevre et Maine	Луара	1936
Muscat de Beaumes-de-Venise	Рона	1945
Muscat de Frontignan	Лангедок — Руссильон	1936
Muscat de Lunel	Лангедок — Руссильон	1943
Muscat de Mireval	Лангедок — Руссильон	1959
Muscat de Rivesaltes	Лангедок — Руссильон	1972
Muscat de Saint-Jean de Minervois	Лангедок — Руссильон	1949
Musigny	Бургундия	1936
Néac	Бордо	1936
Nuits-Saint-Georges	Бургундия	1972
Orléans	Луара	2006
Orléans-Cléry	Луара	2006
Pacherenc du Vic-Bilh	Юго-Запад	1948
Pacherenc du Vic-Bilh Sec	Юго-Запад	1948
Palette	Прованс	1948
Patrimonio	Корсика	1984
Pauillac	Бордо	1936
Pécharmant	Юго-Запад	1946
Pernand-Vergelesses	Бургундия	1970
Pessac-Léognan	Бордо	1987
Petit Chablis	Бургундия	1944
Pineau des Charentes	Шаранта	1945
Pomerol	Бордо	1936
Pommard	Бургундия	1936
Pouilly-Fuissé	Бургундия	1936
Pouilly-Fumé	Луара	1937
Pouilly-Loché	Бургундия	1940
Pouilly-sur-Loire	Луара	1937
Pouilly-Vinzelles	Бургундия	1940
Premieres Côtes de Blaye	Бордо	1994
Premieres Côtes de Bordeaux	Бордо	1937
Puisseguin Saint-Émilion	Бордо	1936
Puligny-Montrachet	Бургундия	1970
Quarts de Chaume	Луара	1954
Quincy	Луара	1936
Régnié	Божоле	1988
Reuilly	Луара	1937
Richebourg	Бургундия	1936
Rivesaltes	Лангедок — Руссильон	1997
Romanée-Conti	Бургундия	1936
Romanée-Saint-Vivant	Бургундия	1936
Rosé de Loire	Луара	1974
Rosé des Riceys	Шампань	1971
Rosette	Юго-Запад	1946
Roussette de Savoie	Савойя	1973
Roussette du Bugey	Бюже	2009
Ruchottes-Chambertin	Бургундия	1937
Rully	Бургундия	1939
Saint-Amour	Божоле	1946
Saint-Aubin	Бургундия	1970
Saint-Bris	Бургундия	2003
Saint-Chinian	Лангедок — Руссильон	1982
Saint-Émilion	Бордо	1936
Saint-Émilion Grand Cru	Бордо	1936
Saint-Estephe	Бордо	1936
Saint-Georges Saint-Émilion	Бордо	1936
Saint-Joseph	Рона	1956
Saint-Julien	Бордо	1936
Saint-Mont	Юго-Запад	2011
Saint-Nicolas-de-Bourgueil	Луара	1937
Saint-Péray	Рона	1936
Saint-Pourçain	Луара	2009
Saint-Romain	Бургундия	1970
Saint-Sardos	Юго-Запад	2011
Saint-Véran	Бургундия	1971
Sainte-Croix-du-Mont	Бордо	1936
Sainte-Foy-Bordeaux	Бордо	1937
Sancerre	Луара	1936
Santenay	Бургундия	1970
Saumur	Луара	1936
Saumur-Champigny	Луара	1936
Saumur mousseux	Луара	1976
Saussignac	Юго-Запад	1982
Sauternes	Бордо	1936
Savennières	Луара	1952
Savennières-Coulée-de-Serrant	Луара	1952
Savennières-Roche-aux-Moines	Луара	1952
Savigny-les-Beaune	Бургундия	1970
Seyssel	Савойя	1942
Tavel	Рона	1936
Tonnerre	Бургундия	2006
Touraine	Луара	1939
Touraine-Amboise	Луара	1939
Touraine-Azay-le-Rideau	Луара	1939
Touraine-Mesland	Луара	1939
Touraine Noble Joué	Луара	2001
Tursan	Юго-Запад	2011
Vacqueyras	Рона	1990
Valençay	Луара	2004
Vin de Savoie	Савойя	1973
Vins d'Entraygues et du Fel	Юго-Запад	2011
Vins d'Estaing	Юго-Запад	2011
Vins Fins de la Côte de Nuits	[[[Бургундия (винодельческий регион)|Бургундия]]	1964
Viré-Clessé	Бургундия	1999
Vinsobres	Рона	2006
Volnay	Бургундия	1937
Volnay Santenots	Бургундия	1937
Vosne-Romanée	Бургундия	1936
Vougeot	Бургундия	1936
Vouvray	Луара	1936

Список аппелласьонов Франции

Примечания

1. Вина Франции
2. Détail d'un article de texte | Legifrance  (неопр.). Дата обращения: 8 апреля 2014. Архивировано 18 апреля 2016 года.

Ссылки

• Terroir-France:AOC list