![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Tantuni_sokak_yeme%25C4%259Fi.jpg/640px-Tantuni_sokak_yeme%25C4%259Fi.jpg&w=640&q=50)
Тантуни
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Танту́ни (тур. Tantini, Dontuni) — турецкое блюдо из мяса и помидоров, относящееся к фастфуду. Впервые тантуни стало подаваться в городе Мерсин.
Тантуни | |
---|---|
![]() | |
Входит в национальные кухни | |
Турецкая кухня | |
Страна происхождения | |
Родственные блюда | |
В других кухнях | Шаурма |
![]() |
Для приготовления используется мелко порубленное мясо (как правило телячье, хотя иногда используется и куриное). Измельчённое мясо кладут вариться в солёную воду, затем обжаривают на сковороде. Полученная масса заливается хлопковым маслом и водой, чтобы не пригорело. После, мясо выкладывается в лаваш либо в питу и добавляется красный острый перец, паприка, соль и сумах.
Тантуни подают преимущественно в качестве начинки для лаваша, также в специальной пите или обычном хлебе. Перед тем как добавить начинку, лаваш или хлеб прижимают к ней для пропитки мясным соком. По вкусу добавляется зелень и лук.
В Мерсине каждый год проходит фестиваль тантуни.