Loading AI tools
Из Википедии, свободной энциклопедии
Сэмэни́ (азерб. Səməni) — проросшая пшеница (солод), один из главных атрибутов праздника Новруз, который отмечается в Азербайджане и в Туркменистане 20−21 марта. Является символом весны и плодородия, благополучия и достатка.[1] Имеет также магическое и культовое значения.[2]
В древности сэмэни готовили в основном из семян посевной пшеницы. Сэмэни, выращиваемый в искусственных емкостях, позволял проверить качество семян, которые готовились посеять весной. Если сэмэни хорошо созревал и вырастал до нужных размеров, то это означало, что уродится хороший урожай. Иногда сэмэни готовили из других злаковых, например ячменя.
Сэмэни является одним из главных и обязательных атрибутов праздничного стола, наряду с шекербурой, пахлавой и гогалом. Считается, что сэмэни обязательно должен быть выращен в домашних условиях, чтобы дома в этом году было изобилие и достаток. При этом эксперты считают неправильным покупку готовых сэмэни на рынках.[3]
Сэмэни тою́ (азерб. Səməni toyu «Свадьба сэмэни») — обряд приготовления сэмэни; сопровождается ритуальными национальными песнями и танцами.[4]
Сэмэни начинают готовить за две недели до праздника Новруз, который отмечают 20−21 марта. пшеницу собирают в клубок марли и замачивают на несколько дней меняя воду каждый день. По окончании процесса замачивания пшеницу раскладывают на подносе (или аналогичной посуде) и регулярно опрыскивают водой. Как раз к 20 марта сэмэни вырастает до нужной высоты, которая колеблется в пределах 20 см.
В Азербайджане существуют множество обрядов, связанных с сэмэни и в зависимости от регионов, они отличаются друг от друга. В частности в Губинском районе распространен интересный обряд, по которому в последнюю среду праздника Новруз неплодоносящие фруктовые деревья «берутся на поруки». Процесс поручительства состоит в том, что кто-либо, взяв топор, намеревается срубить неплодоносящее дерево. В это время к нему подходит другой человек и спрашивает о причине его намерения, на что тот отвечает, что дерево не плодоносит. Тогда противник срубки упрашивает первого не рубить дерево и берет его на поруки до следующего года. Так происходит со всеми неплодоносящими деревьями и в результате ни одно из них не срубается.[5]
Другой из обрядов с использованием Сэмэни, связан с лечением бесплодия у женщин. Считается, что если женатый человек, имеющий семью, будет держать созревший Сэмэни над головой бесплодной женщины и проливать на её голову воду, которым опрыскивали это сэмэни, а другой человек будет резать ростки сэмэни и бросать их на голову этой женщины, при этом приговаривая: «Ay bunu göyərdən, bu gəlini də göyərt» («Взрастивший это, помоги взрастить и эту невесту»), — то бесплодная женщина в скором времени забеременеет.[6]
Образ Сэмэни нашел своё отражение на почтовой марке СССР 1991 года, посвященной празднованию Новруза в Азербайджане, а также на почтовых марках Азербайджана, выпущенных в 1996 и 2011 гг.
В марте 2008 года, во время празднования Новруза, в Бардинском районе Азербайджана был установлен сэмэни диаметром 4,3 и высотой 6 метров. Трехэтажное сэмэни состояло из 6 частей. Для его изготовления было использовано 80 кг пшеницы и 800 метров капроновых труб.[11]
В азербайджанском городе Мингячевир есть мотель под названием «Сэмэни».[12]
Ежегодно, в рамках мероприятий по празднованию Новруза в Азербайджане, среди учащихся средних учебных заведений проводтся конкурсы на «Лучшую Сэмэни», организаторами которых выступают местные органы исполнительной власти и региональные отделения министерства образования.[13]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
