- 17 июля — Отто II фон Веттин[нем.] — епископ Миндена (1366—1368)
- 25 июля — Шолиак, Ги де — французский хирург, врач Авиньонского папства, «отец хирургии», автор трактата по хирургии Chirurgia Magna
- 26 июля
- 28 июля — Болеслав II Малый (Свидницкий) — князь свидницкий (1326—1368) ((вместе с братом Генрихом II до 1345 года), князь яворский (1346—1368), князь львувецкий (1346—1368), князь бжегский (1/2 княжества) (1358—1368), князь севежский (1359—1368), князь глогувский (1/2 княжества) (1361—1368), князь сцинавский (1/2 княжества) (1365—1368). Последний независимый силезский князь из династии Пястов.
- Авентино Фракасторо[итал.] — итальянский врач из Вероны, предок Джироламо Фракасторо
- Азиз шейх — хан Золотой Орды (1365—1367); убит.
- Булат-Тимур — золотоордынский князь (эмир), представитель верхушки ордынской аристократии, правитель волжской Болгарии (1361—1367); погиб в междоусобной борьбе с ханом Азизом в Сарае ал-Джадиде.
- Василий Михайлович — первый князь кашинский (1319—1348), Князь тверской (1349—1368), родоначальник Кашинских князей.
- Генрих[нем.] — граф Нассау-Хадамар (1365—1368)
- Далиетемиши[англ.] — императрица-консорт Китая (1332), жена императора Иринджибала
- Демир-бей — один из золотоордынских беев, участник Битвы на Синих Водах, возможный правитель Феодоро (1362—1368)
- Джон из Рединга — английский хронист
- Диего Гарсия де Падилья — испанский дворянин, магистр ордена Калатравы (1355—1365); умер в заточении у Педро I
- Жан де Сантре[фр.] — французский военный, главный герой романа Антуана де Ла Саля «Маленький Жан из Сантре», биографию которого писатель выдумал
- Ибн-и Ямин[итал.] — персидский поэт
- Иэн Фраох Макдональд[англ.] — младший сын Ангуса Ога, родоначальник шотландского клана Макдональдов из Гленко
- Конрад Шмид[англ.] — руководитель секты флагеллянтов и миленаристов в Тюрингии, самозванный мессия и король Тюрингии; сожжён на костре как еретик, имел последователей после смерти.
- Константин — князь Оболенский (?—1368) — князь Оболенский, родоначальник князей Оболенских; убит при захвате литовским князем Ольгердом Оболенска
- Майно де Майнери[англ.] — итальянский врач и астролог, автор лечебно-профилактических советов
- Мориц фон Ольденбург[нем.] — князь-архиепископ Бремена (1348—1359), участник Бременской архиепископской вражды.
- Маха Таммарача I — король Сукхотаи (в Таиланде) (1347—1368)
- Моубрей, Джон, 4-й барон Моубрей — барон Сегрейв (на правах жены Элизабет де Сегрейв) (1353—1368), барон Моубрей (1361—1368); убит турками недалеко от Константинополе
- Нитта Йошимуне[англ.] — сын Нитты Ёсисады, японский военачальник
- Орканья, Андреа — итальянский живописец, скульптор и архитектор.
- Педро Мартинес де Луна[итал.] — арагонский военачальник; погиб в битве Святой Анны сардино-арагонской войны.
- Чжан Чжу[англ.] — китайский поэт
- Энтони де Люси, 3-й барон Люси[англ.] — барон Люси (1365—1368); убит в крестовом походе на Литву, многими учёными идентифицируется как St Bees Man
- Эрих II — герцог Саксен-Ратцебург-Лауэнбурга (1338—1368)