Сорбиновая кислота
химическое соединение / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Сорбиновая кислота?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
ПОКАЗАТЬ ВСЕ ВОПРОСЫ
Сорбиновая кислота (от лат. Sorbus — «рябина») — органическое соединение, транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота, используемая в качестве пищевого консерванта. Представляет собой твёрдое бесцветное вещество (кристаллы), мало растворимое в воде и легко сублимирующее с химической формулой . Впервые сорбиновая кислота была выделена из незрелых ягод Sorbus aucuparia (рябины), отсюда и его название.
Краткие факты Сорбиновая кислота, Общие ...
Сорбиновая кислота | |||
---|---|---|---|
| |||
Общие | |||
Систематическое наименование |
транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота | ||
Традиционные названия | сорбиновая кислота | ||
Хим. формула | C6H8O2 | ||
Физические свойства | |||
Состояние | белые кристаллы | ||
Молярная масса | 112,1265 ± 0,006 г/моль | ||
Плотность | 1,204 г/см³ | ||
Термические свойства | |||
Температура | |||
• плавления | 134 °C | ||
• кипения |
228 °C (с разложением) (153 °C при 50 мм рт. ст.) °C |
||
Химические свойства | |||
Константа диссоциации кислоты | 4,77 (при 25 °C) | ||
Растворимость | |||
• в воде | 0,16 (20 °C) | ||
Классификация | |||
Рег. номер CAS | 110-44-1 | ||
PubChem | 643460 | ||
Рег. номер EINECS | 203-768-7 | ||
SMILES | |||
InChI | |||
Кодекс Алиментариус | E200 | ||
ChEBI | 38358 | ||
ChemSpider | 558605 | ||
Безопасность | |||
ЛД50 | 7360 (крысы, перорально) | ||
Токсичность | слаботоксичное, раздражает слизистые оболочки | ||
NFPA 704 | |||
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |||
Медиафайлы на Викискладе |
Закрыть
Зарегистрирована в качестве пищевой добавки Е200.