Скаппи, Бартоломео
итальянский кулинар / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
В Википедии есть статьи о других людях с именем Бартоломео.
Бартоломео Скаппи (итал. Bartolomeo Scappi; после 1500, Думенца — 13 апреля 1577, Рим) — итальянский повар эпохи Возрождения. В 1570 году в Венеции была опубликована его кулинарная книга «Opera» (1570), включившая в себя около 1000 рецептов. Скаппи произвёл революционные изменения в кулинарии своего времени, используя в работе продукты из Нового Света, хорошо знал кулинарные традиции Испании, Франции и Германии, интересовался не только новыми методами приготовления пищи, но и кухонными инструментами.
Краткие факты Бартоломео Скаппи, Дата рождения ...
Бартоломео Скаппи | |
---|---|
итал. Bartolomeo Scappi | |
Дата рождения | XV век[1] |
Место рождения | |
Дата смерти | 13 апреля 1577(1577-04-13)[1] |
Место смерти | |
Род деятельности | шеф-повар, автор нехудожественной литературы |
Медиафайлы на Викискладе |
Закрыть