![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Pyeonyuk.jpg/640px-Pyeonyuk.jpg&w=640&q=50)
Пхеньюк
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Пхеньюк[1] (кор. 편육?, 片肉?) — традиционное корейское блюдо. Представляет собой варёное и отжатое мясо[2]. Его, как правило, тонко нарезают[3].
Краткие факты Пхеньюк, Страна происхождения ...
Пхеньюк | |
---|---|
편육 | |
![]() | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | говядина или свинина |
![]() |
Закрыть
Для приготовления блюда используют говядину или свинину.
Иногда блюдо употребляют вместе с алкогольными напитками, также его используют как начинку для других блюд, например, для нэнмёна (холодной лапши) и соллонтхана (супа из костей вола)[4]. Раньше пхеньюк готовили одновременно с говяжьим бульоном, часто — во время банкетов и празднеств[5]. Сегодня пхеньюк используется в таких блюдах, как бутерброды. Иногда его считают более здоровым мясом, чем жареное мясо[6].