Loading AI tools
Из Википедии, свободной энциклопедии
Масабаха (месабаха, мсабаха; араб. مسبحة, ивр. מֶסָבָּחָה) — блюдо левантийской кухни из варёных нута и тахини с добавлением чеснока, лимона и специй[1].
Масабаха | |
---|---|
Компоненты | |
Основные | |
Медиафайлы на Викискладе |
Главное отличие от хумуса, который готовится из тех же ингредиентов, состоит в способе варки и приготовлении бобов: если при приготовлении хумуса бобы варят до размягчения, а затем толкут, то при приготовлении масабахи бобы полностью разваривают до мягкого состояния, и не толкут, а сразу смешивают с тахини и специями[2]. Обычно блюдо едят рано утром.
Мешауша (машауша) — вариант масабахи, популярный в Ливане и на севере Израиля. Подаётся с острым соусом.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.