Loading AI tools
Из Википедии, свободной энциклопедии
Ма́лунс — традиционное блюдо швейцарского кантона Граубюнден[1]. Готовится из тёртого отварного картофеля, смешанного с мукой. Затем смесь медленно обжаривают на сливочном масле, пока она не превратится в маленькие шарики или крошки[2]. Блюдо обычно подается с компотом из яблок или других фруктов в зависимости от сезона, а также с различными местными сырами и мясными деликатесами, такими как сальсиз (Salsiz) или гризонская ветчина (Bündnerfleisch). Блюдо также традиционно запивают молочным кофе.
Малунс | |
---|---|
Maluns | |
Входит в национальные кухни | |
Швейцарская кухня | |
Страна происхождения | Швейцария |
Компоненты | |
Основные | картофель, мука, сливочное масло |
Подача | |
Тип блюда | гарнир |
Швейцарский дворянин Иоганн Губерт Рудольф фон Салис впервые посадил кукурузу и картофель в Граубюндене в XVIII веке, в замке Маршлинс (англ.)[3]. Судя по всему, картофель здесь впервые подали в 1758 году на обеде в замке[4].
Романшское слово «maluns» происходит от латинского micula / miculones: «маленькие крошки». Maluns также известны как Bündner Kartoffelribel на немецком языке[5].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.