Loading AI tools
вид растений Из Википедии, свободной энциклопедии
Лук канадский[4] (лат. Allium canadense) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae)[5]. Произрастает в восточной части Северной Америки от Техаса до Флориды, Нью-Брансуика и Монтаны. Кроме этого, культивируется в других регионах как декоративное и садовое кулинарное растение[6], натурализовано на Кубе[7].
Лук канадский | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Научная классификация | ||||||||||||||||||
Домен: Царство: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Луковые (Allieae Dumort., 1827) Род: Вид: Лук канадский |
||||||||||||||||||
Международное научное название | ||||||||||||||||||
Allium canadense L. (1753)[1] | ||||||||||||||||||
Синонимы | ||||||||||||||||||
|
Лук канадский имеет съедобную луковицу, покрытую плотной кожицей из коричневых волокон. У растения сильный запах и вкус лука[8]. Листья узкие, похожие на траву берут начало у основания стебля, увенчанного куполообразным скоплением звездообразных, розовых или белых цветков. В некоторых случаях цветки заменяются образованием небольших луковиц. При наличии цветков последние являются гермафродитными (имеющими как мужские, так и женские органы) и опыляются американскими пчёлами (не медоносными пчёлами) и другими насекомыми. Цветёт весной и в начале лета, с мая по июнь[9][10][11][12][13][14].
Форма лука канадского, образующая луковицы, классифицируется как A. canadense var. canadense[9]. Ранее считалось, что лук многоярусный (Allium proliferum) может быть родственником этого растения[15], но теперь известно, что культивируемый лук многоярусный является гибридом между обычным луком репчатым (A. cepa) и луком-батуном (A. fistulosum)[16].
Широко известны пять разновидностей лука канадского[3][9]:
Лук канадский выращивают как овощ в приусадебных участках Кубы, локально разбросанных на юге и западе острова. Раньше коренные американцы и европейские поселенцы его собирали в дикой природе для употребления в пищу[17]. Индейцы чероки продолжают традицию собирать и готовить дикий лук ранней весной[18]. Различные индейские племена также использовали растение для других целей: например, растирали его на теле для защиты от укусов насекомых, ящериц, скорпионов и пауков-птицеедов[19].
Всё растение можно есть в сыром виде, с удалением более жестких внешних слоев[8]. Его также можно приготовить и включить в любой рецепт с луком[8].
Это растение может вызвать гастроэнтерит у маленьких детей, которые проглатывают его части. Хроническое употребление луковиц в пищу снижает поглощение йода щитовидной железой, что может привести к недостаточности щитовидной железы. Никакого специального лечения, кроме обильного питья для предотвращения обезвоживания, не предлагается[20]. Поедание этого лука домашним скотом может приводить к отравлению и даже смерти[21]. У лошадей в результате употребления в пищу листьев этого лука развивается гемолитическая анемия[22][23].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.