Корн-дог (англ. corn-dog — букв. «кукурузная собака») — сосиска, которая покрывается толстым слоем теста из кукурузной муки и жарится в кипящем масле. Корн-дог — это аналог сосиски в тесте или хот-дога. Почти всегда подаются на деревянной палочке, хотя некоторые ранние версии не имели палочек.
Корн-дог | |
---|---|
англ. Corn-Dog кор. 콘도그 | |
![]() Corn-Dog, политый соусом. | |
Страна происхождения |
![]() ![]() |
Время появления | Начало 1920-х |
Названо в честь | Собака и кукуруза |
Компоненты | |
Основные | Сосиска и тесто |
Возможные | Моцарелла и сухари |
Родственные блюда | |
Сходные | Хот-дог и сосиска в тесте |
![]() | |
![]() |
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Corndog_Inside.jpg/220px-Corndog_Inside.jpg)
Существует некоторые разногласия относительно точного происхождения корн-дога, в каком-то смысле он появился в США в 1920-х годах, и был популяризирован на национальном уровне в 1940 году. Патент США направленный в 1927, подтвержденный в 1929, защищающий процесс приготовления, описывал корн-дог, в частности, обжаренную еду на палочке[1]. В книге 300 Years of Kitchen Collectibles, автор Линда Франклин Кэмпбелл утверждает, что первая машина для корн-догов (Krusty Korn Dog baker) появилась в 1929 году в оптовом каталоге гостиничного и ресторанного питания. Корн-доги были запечены в кукурузном тесте и походили на колосья при приготовлении[2].
Статья в The New York Times, ссылающаяся на «корн-дог», написана ещё в 1947 году[3]. Ряд текущих поставщиков корн-догов претендуют на то, что именно им принадлежит изобретение и/или популяризация корн-догов.
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Texas_State_Fair_corny_dogs.jpg/640px-Texas_State_Fair_corny_dogs.jpg)
Корн-доги часто выступают в качестве уличной еды или фаст-фуда. Некоторые поставщики или рестораторы обжаривают корн-доги непосредственно перед подачей на стол.[4] Корн-доги также можно найти практически в любом супермаркете в Северной Америке как замороженные продукты, которые нужно только разогреть. Некоторые поставщики корн-догов продают эти готовые замороженные корн-доги, предварительно разморозив и обжарив до коричневого цвета в духовке. Готовые замороженные корн-доги могут быть приготовлены в микроволновой печи, но кукурузное покрытие не будет красивым.[5][6][7] Корн-доги можно есть просто так или с различными соусами, например с кетчупом, горчицей и майонезом.
Версия для завтрака состоит из сосисок во фритюре в блинах
В Аргентине они называются Panchukers и продаются в основном возле вокзалов, а также довольно популярны в центральной части страны. Они часто продаются на улицах, и могут содержать сыр. Подаются с большим количеством соусов.
В Австралии, корн-дог известен как Dagwood Dog, Pluto Pup или Dippy Dog, в зависимости от региона.
Американцы празднуют Национальный День корн-дога в первую субботу марта каждого года.
- Хот-дог
- Сосиска в тесте (pigs in a blanket — «поросёнок в одеяле»)
- Уайт-хот
- Фастфуд
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.