![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Aquarelle_de_Clusius_repr%25C3%25A9sentant_un_plant_de_Taratouffli_%25281588%2529.jpg/640px-Aquarelle_de_Clusius_repr%25C3%25A9sentant_un_plant_de_Taratouffli_%25281588%2529.jpg&w=640&q=50)
История картофеля
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Родина картофеля — Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущие виды этого растения. Введение картофеля в культуру (сначала путём эксплуатации диких зарослей) было начато примерно 9-7 тысяч лет тому назад на территории современной Боливии[1]. Индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Aquarelle_de_Clusius_repr%C3%A9sentant_un_plant_de_Taratouffli_%281588%29.jpg/640px-Aquarelle_de_Clusius_repr%C3%A9sentant_un_plant_de_Taratouffli_%281588%29.jpg)
В Европе картофель появился во второй половине XVI века и был сначала принят за декоративное растение, причём ядовитое. Окончательно доказал, что картофель обладает высокими вкусовыми и питательными качествами, французский агроном Антуан-Огюст Пармантье (1737—1813). С его подачи началось проникновение картофеля в провинции Франции, а затем и других стран. Ещё при жизни Пармантье это позволило победить во Франции частый прежде голод и вывести цингу. В честь Пармантье названо несколько блюд, основным ингредиентом которых является картофель.
Первое появление картофеля в России относится к концу XVII века и связано с именем Петра Первого[⇨].