Деканаль

Деканаль, или Дециловый альдегид, — органическое вещество, относится к классу альдегидов. Содержится в эфирных маслах цитрусовых, хвойных и многих цветочных растений.

Деканаль
Общие
Систематическое наименование	Деканаль
Традиционные названия	н-Деканаль, каприновый альдегид
Хим. формула	C10H20O
Рац. формула	СН3(СН2)8CHO
Физические свойства
Состояние	жидкое
Молярная масса	156 г/моль
Плотность	0,830 г/см³
Динамическая вязкость	0,0173 Па·с
Термические свойства
Температура
• плавления	5 — 7 °C
• кипения	208 — 209 (1013 гПа) °С 93 — 94 (16 гПа) °С 60 (1 гПа) °C
Давление пара	0,13 атм
Химические свойства
Растворимость
• в воде	плохая
• в этаноле	хорошая
Оптические свойства
Показатель преломления	1,4287
Классификация
Рег. номер CAS	112-31-2
PubChem	8175
Рег. номер EINECS	203-957-4
SMILES	CCCCCCCCCC=O
InChI	InChI=1S/C10H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h10H,2-9H2,1H3 KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	31457
ChemSpider	7883
Безопасность
ЛД50	33,3 г/кг крысы (перорально), 41,75 г/кг мыши (перорально), 5,04 г/кг кролики (накожно)
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Бесцветная маслянистая жидкость.

Сильный, альдегидный запах, при разбавлении переходит в запах апельсиновой корки.

Получение

Получают:

• дегидрированием деканола, содержащегося во фракции С₁₀ — С₁₂ синтетических жирных спиртов

				${\displaystyle {\mbox{H}}_{2}}$
	${\displaystyle \longrightarrow }$		${\displaystyle +}$

• селективным гидрированием деценаля, входящего в состав эфирного масла, которое выделяют из зелёных частей и цветков кориандра.

Применение

Деканаль и его ацетали применяют как компоненты парфюмерных композиций и пищевых эссенций.

Примечания

Литература

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9.
• Войткевич С. А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. — М.: Пищевая промышленность, 1994. — 594 с. — 1000 экз.