Гончару́к (укр. Гончарук, бел. Ганчарук) — украинская и белорусская фамилия. Происходит от названия профессии гончар.
- Гончарук, Алексей Валерьевич (род. 1984) — премьер-министр Украины.
- Гончарук, Андрей Иванович (род. 1961) — украинский государственный деятель, Советник Президента Украины.
- Гончарук, Владимир Андреевич (1918—1942) — Герой Советского Союза.
- Гончарук, Владислав Владимирович (род. 1941) — советский учёный в области химии, физики, биологии и технологии воды, физической химии, химической кинетики и катализа.
- Гончарук, Даниил Евгеньевич (род. 2002) — украинский футболист.
- Гончарук, Дмитрий Михайлович (род. 1970) — белорусский легкоатлет, толкатель ядра.
- Гончарук, Евгений Игнатович (1930—2004) — советский ученый в области гигиены и санитарии.
- Гончарук, Кристина Игоревна (род. 2001) — российская баскетболистка.
- Гончарук, Олег Романович (род. 1968) — украинский предприниматель и политический деятель.
- Гончарук, Пётр Никифорович (1938—2021) — советский деятель, Герой Социалистического Труда.
- Гончарук, Сергей Иванович (1923—2012) — философ, доктор философских наук.
- Гончарук, Тарас Григорьевич (род. 1969) — доктор исторических наук, исследователь экономической и политической истории Украины.
- Гончарук, Фёдор Евтихович (1919—1975) — Герой Советского Союза.