![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Balloon_spiral_ball_whisks.jpg/640px-Balloon_spiral_ball_whisks.jpg&w=640&q=50)
Венчик (кухонная утварь)
кухонная принадлежность / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Венчик[1], или венчик-взбивалка — ручное приспособление для взбивания крема, мусса и т. п. в виде металлической спирали, насаженной на ручку. Такой тип взбивалки должен оставаться в ёмкости, и взбивание производится посредством вертикального движения рукоятки.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Balloon_spiral_ball_whisks.jpg/640px-Balloon_spiral_ball_whisks.jpg)
Чаще всего используется при изготовлении кондитерских изделий и выпечки, а также в кулинарных рецептах, предусматривающих применение яичного белка или желтка, или того и другого вместе. Венчик может оказаться незаменимым при изготовлении молочных или изысканных алкогольных коктейлей с эффектной пенной структурой[2][3].
Венчик не удобен для обычного перемешивания жидкостей.
Сменная насадка электрических ручных и настольных миксеров для взбивания яичных белков, крема и т. д., также называется венчиком. Аналогичные венчики могут быть в комплектации насадок ручных блендеров и кухонных комбайнов, а также у капучинаторов.
- Деревянный венчик
- Пружинный металлический ручной венчик
- Парные сменные венчики ручного электрического миксера
- Сменный венчик бытового планетарного миксера