![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/D-Apiose_structure.svg/langru-640px-D-Apiose_structure.svg.png&w=640&q=50)
Апиоза
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Апиóза — является развлетвлённым моносахаридом, остатки которого участвуют в синтезе структуры галактоуроновой кислоты — образующей пектины. Этот синтез пектинов происходит, например в петрушке и во многих других растениях[1][2]
Краткие факты Апиоза, Общие ...
Апиоза | |
---|---|
![]() | |
Общие | |
Систематическое наименование |
2,3,4-тригидрокси-3-(гидроксиметил)бутаналь |
Сокращения | 3-C-(гидроксиметил)-D-глицеротетроза, апио-β-D-фуранозил |
Традиционные названия | апиоза, D-апиоза |
Хим. формула | C5H10O5 |
Физические свойства | |
Состояние | твёрдое, кристаллическое |
Молярная масса | 150,130 ± 0,0044 г/моль |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 639-97-4 |
PubChem | 4658 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
![]() |
Закрыть
Входит в состав компонентов клеточной стенки растений (в составе рамногалактоуронана-II). Кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде. Апиоза относится к альдегидопентозам, из-за наличия альдо-группы — это типичный восстанавливающий моносахарид.
Впервые получена в 1901 году Э. Фонгерихтеном из апиина.
Для получения апиозы используют апиоза-1-редуктазу с НАД+ и спирт D-апиитол, при этом выделяются НАДН и H+