![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/England_in_the_UK_and_Europe.svg/langru-640px-England_in_the_UK_and_Europe.svg.png&w=640&q=50)
Английская кухня
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Англи́йская ку́хня (англ. English cuisine) — региональный вариант британской кухни; совокупность рецептов и традиций приготовления пищи в Англии.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/England_in_the_UK_and_Europe.svg/640px-England_in_the_UK_and_Europe.svg.png)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Tea_at_the_Rittenhouse_Hotel.jpg/320px-Tea_at_the_Rittenhouse_Hotel.jpg)
См. также: Блюда традиционной английской кухни (список)
Английская кулинария развивалась на протяжении многих веков. Об этом свидетельствует сборник средневековых английских рецептов XIV века «Способы приготовления еды»[2]. Основу традиционных блюд Англии составляют мясо, рыба, овощи, крупы[3]. Очень разнообразными являются холодные закуски (рыбная гастрономия, сэндвичи)[4]. Из первых блюд наиболее распространены бульоны и различные пюре[1][5].