Альфахор
латиноамериканское кондитерское изделие / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Альфахор (исп. alfajor [alfaˈxoɾ], кастильск. диалект alajú; араб. الفاخوريس [ælˈfæːxɪr]) — традиционное кондитерское изделие, которое можно найти в некоторых областях Испании и странах Латинской Америки, включая Южную Америку, Центральную Америку и Мексику. Основная его форма состоит из двух слоев сладкого круглого печенья, соединённых между собой варёной сгущёнкой (исп. dulce de leche) или джемом и покрытых сахарной пудрой.
Альфахор | |
---|---|
исп. Alfajor | |
Входит в национальные кухни | |
перуанская кухня, аргентинская кухня и чилийская кухня | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | |
Медиафайлы на Викискладе |
В Южной Америке альфахор чаще всего можно найти в Аргентине, Уругвае, Эквадоре, Парагвае, Чили, Перу и в Южном регионе Бразилии. Хотя этот продукт стал популярен в Аргентине и Уругвае с середины XIX века, своё происхождение он ведёт из арабского мира. Название альфахор происходит от араб. الفاخر [ælˈfæːxɪr], что на современном литературном арабском означает «фантастические» или «великолепные» сладости. Впервые альфахор появился в Иберии в период существования Аль-Андалуса.