![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Poutinesrapees.jpg/640px-Poutinesrapees.jpg&w=640&q=50)
Акадийская кухня
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Акадийская кухня (фр. Cuisine acadienne) — традиционные блюда акадийцев[1][2][3]. В основном распространена на территории современного культурного региона АкадияNote 1. На акадскую кухню на протяжении всей её истории повлияли многие факторы, такие как депортация акадийцев, близость к океану, канадская зима, малоплодородные почвы, квебекская кухня, американская кухня и английская кухня.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Poutinesrapees.jpg/320px-Poutinesrapees.jpg)
Акадийская кухня не очень известна в Канаде или за рубежом. Она сильно отличается от кухонь остальной части Канады, но всё же есть сходства. Например, используются кленовый сироп. У неё много общего с кухней Квебека из-за общей истории и наследия, а также из-за географической близости. В них часто подают одни и те же блюда, но в кухне Акадии больше внимания уделяется морепродуктам. Акадийская кухня особенно послужила основой для каджунской кухни, потому что каджуны являются потомками акадийцев, которые были депортированы в ЛуизиануNote 2[4]. Также считается, что акадийцы участвовали в популяризации картофеля во Франции — овоща, который у французов когда-то считался ядовитым.