Loading AI tools
Из Википедии, свободной энциклопедии
Ааруул, хурууд, айрhан, айрул, арул, хурут, курут (монг., бур.) — кисломолочное блюдо монгольских и тюркских народов. Считается, что если постоянно употреблять его, то зубы будут крепкими и белыми.
Ааруул представляет собой сушёный творог различных форм и размеров. Многие люди считают его сыром, но такое утверждение не верно. Существует несколько видов ааруул:
Помимо йогурта используют снежок, кефир, ряженку. Сыворотку выдавливают, положив мешок творога между двумя досками под машину и сдавив домкратом.
В Монголии ааруул производится промышленно. Можно встретить как без добавок, так и со вкусом ягод, шоколада и т. д. Широко употребляется населением, известнейший кисломолочный продукт наряду с кумысом (айраг).
В Бурятии ааруул является забытым блюдом, хотя некоторые представители старшего поколения и жители районов ещё помнят о нём. В 2018 году группа предпринимателей совершила попытку внедрения ааруул, которая не увенчалась успехом[1]. Редкие упоминания встречаются в кулинарной литературе.
Курут, корт, ак гурт у тюркских народов.
Чортан у армян.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.