![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/%2528%25E2%2580%2593%2529-Aflatoxin_B1_Structural_Formulae_V.1.svg/langro-640px-%2528%25E2%2580%2593%2529-Aflatoxin_B1_Structural_Formulae_V.1.svg.png&w=640&q=50)
Micotoxină
From Wikipedia, the free encyclopedia
O micotoxină (din greaca veche μύκης mykes, „fungi” și τοξίνη toxini, „toxină”)[1][2] este un metabolit secundar toxic produs de către un organism din regnul fungi[3] care este capabil să inducă o anumită toxicitate, manifestată prin apariția unei boli, la oameni și la animale.[4] Termenul face de obicei referire la produșii chimici toxici ai ciupercilor care contaminează culturile.[5]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/%28%E2%80%93%29-Aflatoxin_B1_Structural_Formulae_V.1.svg/320px-%28%E2%80%93%29-Aflatoxin_B1_Structural_Formulae_V.1.svg.png)
Exemple de micotoxine care cauzează patologii umane și animale sunt aflatoxinele, citrinina, fumonisinele, ocratoxina A, patulina, tricotecenele, zearalenona și alcaloizii din ergot, precum ergotamina.[6] O singură specie fungică poate să producă mai multe tipuri de micotoxine, iar mai multe specii pot produce aceeași toxină.[7]