![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Acacia_senegal_-_K%25C3%25B6hler%25E2%2580%2593s_Medizinal-Pflanzen-004.jpg/640px-Acacia_senegal_-_K%25C3%25B6hler%25E2%2580%2593s_Medizinal-Pflanzen-004.jpg&w=640&q=50)
Gumă arabică
compus chimic / From Wikipedia, the free encyclopedia
Guma arabică este o secreție (exsudat) a unor specii de salcâm, Acacia senegal și Acacia seyal din Africa. Guma arabică este un polizaharid natural, de consistență sfărâmicioasă, inodor, de la incolor până la o culoare brună, insolubil în alcool. În apă caldă se înmoaie devenind o masă lipicioasă cu gust slab acrișor. Este compusă din săruri alcaline și acid poliarabic. Polizaharidul este compus din punct de vedere chimic din: L-arabinoză, D-galactoză, L-rhamnoză și D-acid gluconic în raport de 3:3:1:1.
Acest articol sau această secțiune are bibliografia incompletă sau inexistentă. Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vederea susținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Acacia_senegal_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-004.jpg/320px-Acacia_senegal_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-004.jpg)
Necesarul anual pe glob de gumă arabică este de 50000 - 60000 t, din care 75% provine din Sudan din diferite specii de salcâm.