![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f7/Butandion_-_Butanedione.svg/langro-640px-Butandion_-_Butanedione.svg.png&w=640&q=50)
Diacetil
compus chimic / From Wikipedia, the free encyclopedia
Butandiona (numită și diacetil, IUPAC: butan-2,3-diona) este cea mai simplă cetonă dicarbonilică (dicetonă vicinală), fiind un produs secundar al fermentației. Acesta are formula moleculară C4H6O2. Diacetilul este un lichid galben-verzui ce apare în mod natural în băuturile alcoolice și se adaugă la unele produsele alimentare pentru a le conferi un gust de unt.
Mai multe informații Nume IUPAC, Alte denumiri ...
Diacetil | |
![]() | |
![]() | |
Nume IUPAC | Butan-2,3-dionă 2,3-butadionă |
---|---|
Alte denumiri | Diacetil Biacetil Dimetil-dicetonă |
Identificare | |
CC(=O)C(=O)C | |
Număr CAS | 431-03-8 |
ChEMBL | CHEMBL365809 |
PubChem CID | 650 |
Informații generale | |
Formulă chimică | C4H6O2 |
Aspect | lichid galben-verzui |
Masă molară | 86,09 g/mol |
Proprietăți | |
Densitate | 0,990 g/mL (15 °C) |
Punct de topire | −2 până la −4 °C |
Punct de fierbere | 88 °C |
Solubilitate în apă | |
200 g/L (20 °C) | |
Pericol | |
Fraze R | R20, R35, R52/53 |
Fraze S | S9, S26, S27, S28, S45, S61 |
NFPA 704 | |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text ![]() |
Închide