![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Cellobiose_skeletal.svg/langro-640px-Cellobiose_skeletal.svg.png&w=640&q=50)
Celobioză
compus chimic / From Wikipedia, the free encyclopedia
Celobioza este o dizaharidă reducătoare cu formula [HOCH2CHO(CHOH)3]2O. Este formată prin condensarea a două molecule de β-glucoză prin formarea de legături β(1→4). Celobioza poate fi hidrolizată la glucoză enzimatic sau în prezență de acid.[1] Molecula de celobioză are opt grupări hidroxil (OH) libere și două alte legături, de tip acetal și semiacetal, care au rolul de a forma legături de hidrogen inter- și intramoleculare puternice.
Mai multe informații Identificare, PubChem CID ...
Celobioză | |
![]() | |
Identificare | |
---|---|
PubChem CID | 439178 |
Informații generale | |
Formulă chimică | C12H22O11 |
Aspect | pudră albă |
Masă molară | 342,30 g/mol |
Proprietăți | |
Densitate | 1,768 g/mL |
Punct de topire | 203,5 °C |
NFPA 704 | |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text ![]() |
Închide