![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/08064_zimne_nozki.jpg/640px-08064_zimne_nozki.jpg&w=640&q=50)
Piftie
mâncare românească / From Wikipedia, the free encyclopedia
Piftia (răciturile sau aiturile)[1] este un preparat culinar din grupa gustărilor reci[2] obținut prin fierberea îndelungată a bucăților de carne (porc, vițel, curcan, cocoș, gâscă, pește) cu os și cartilaje[3], în asociere cu legume, zarzavaturi și diferite condimente.
Informații pe scurt Materii prime, Timp de preparare ...
Piftie - Gustare rece -
| ||
Materii prime | pulpă de porc, cap de porc, picioare de porc, morcov, ceapă, țelină, păstârnac, usturoi, ou, foi de dafin, pătrunjel verde, sare | |
---|---|---|
Timp de preparare | 4-5 ore | |
Mod de servire | rece, cu hrean și muștar | |
Grupa de preparate | gustări |
Închide