Quilificação
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Quilificação é um processo químico do sistema digestivo que converte o quimo em quilo, produto da digestão, que é composto pelos nutrientes transformados em moléculas muito pequenas, mais as vitaminas e sais minerais. As substâncias que formam o quilo podem ser absorvidas pelo organismo, isto é, atravessam as células do intestino, por meio das vilosidades do intestino delgado. Com isso, ocorre a passagem das substâncias nutritivas para os capilares sanguíneos (ocorre a absorção de nutrientes). O que não é absorvido (parte da água e massa alimentar, formada principalmente pelas fibras), passa para o intestino grosso.[1]
Os componentes do quilo são: glicose, frutose e galactose (resultantes da digestão dos carboidratos), aminoácidos (resultante da digestão das proteínas), ácidos graxos e glicerol (resultante da digestão de lipídios).
- Waldhelm, Mônica; Santana, Margarina e Pereira, Ana Maria (2010). Passaporte para Ciências 8. Col: Passaporte 2ª ed. [S.l.]: FTD. p. 134. ISBN 9788510045865
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