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Nas ciências físicas, a quantidade de substância, ou ainda quantidade química ou quantidade de matéria, denotada pela letra n, é uma grandeza física que mede a quantidade de entidades elementares presentes em uma dada amostra ou sistema. As entidades elementares podem ser átomos, moléculas, íons, elétrons ou partículas, dependendo do contexto. O Sistema Internacional de Unidades define a quantidade de substância como sendo proporcional ao número de entidades elementares presentes.
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A definição atual de mol, que entrou em vigor a partir do dia 20 de maio de 2019, diz que:
| “ | O mol, símbolo mol, é a unidade do SI de quantidade de substância. Um mol contém exatamente 6,02214076 × 1023 entidades elementares. Este número é o valor numérico fixado para a constante de Avogadro, NA, quando expresso em mol–1, e é chamado de número de Avogadro. A quantidade de substância, símbolo n, de um sistema, é uma medida do número entidades elementares especificadas. Uma entidade elementar pode ser um átomo, uma molécula, um íon, um elétron, qualquer outra partícula ou grupo de partículas especificado.[1][2] | ” |
A quantidade de substância aparece em relações termodinâmicas como a lei dos gases ideais e em relações estequiométricas, como na lei das proporções múltiplas. A única outra unidade de quantidade de substância actualmente em uso é a libra mol (símbolo: lb-mol), por vezes usada em engenharia química nos Estados Unidos,[3][4] 1 lb-mol ≡ 453,59237 mol.
Para mensurar a quantidade de substância, é necessário especificar a entidade elementar envolvida, a não ser que não haja risco de ambiguidade. Uma mole de cloro, por exemplo, pode referir-se tanto a 1 mol de átomos de cloro (Cl) como também um mol de moléculas do gás cloro (Cl2). A forma mais simples de evitar ambiguidades é substituir o termo "matéria" ou "substância" pelo nome da entidade e/ou citar a sua fórmula empírica.[5][6] Por exemplo: a quantidade de clorofórmio, CHCl3, a quantidade de sódio, Na, a quantidade de hidrogênio (átomos), H, e n(C2H4).
O Wikcionário tem o verbete quantidade.
- «Definition of the mole (IUPAC Recommedation 2017)» (em inglês). Consultado em 3 de junho de 2019
- «Definition agreed by the 26th CGPM (November 2018), implemented 20 May 2019» (em inglês). Consultado em 21 de maio de 2019
- Talty, John T. (1988). Industrial Hygiene Engineering. Recognition, Measurement, Evaluation, and Control (em inglês). [S.l.]: William Andrew. 142 páginas. ISBN 0-8155-1175-2
- Lee, C.C. (2005). Environmental Engineering Dictionary (em inglês) 4ª ed. [S.l.]: Rowman & Littlefield. 506 páginas. ISBN 0-86587-848-X
- International Union of Pure and Applied Chemistry (1993). Quantities, Units and Symbols in Physical Chemistry, 2ª edição, Oxford: Blackwell Science. pp. 46. ISBN 0-632-03583-8
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