Mussaca ou mussacá (em grego: μουσακάς, transl. mussaká; em eslavo meridional: мусака transl. musaka; do turco: musakka; do árabe: مسقعة, transl. musaqqaʿa, "resfriado"[1][2]), também conhecida como mousaka ou moussaka, é uma especialidade gastronômica do Oriente Médio, típico das culinárias grega e turca, entre outras, sendo, na versão árabe, um cozido de grão de bico com berinjelas, muito comum na culinária vegana.
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| Tipo | prato principal |
| País | Egito, Grécia, Levante, Oriente Médio |
| Região | Bálcãs e Mediterrâneo Oriental |
| Temperatura ao servir | quente ou fria |
| Ingrediente(s) principal(is) |
berinjela ou batata, carne moída |
| Variações | diversas |
| Receitas: Mussaca Multimédia: Mussaca | |
Pode ser também uma variação de lasanha italiana, só que grega, muitíssimo saborosa. Essa versão é originalmente feita com carne de carneiro, berinjelas, e tomate, sempre condimentado com azeite, cebola, ervas e fortemente temperado com pimenta ou malagueta.
Ver também
Referências
- «"moussaka."». The American Heritage Dictionary of the English Language. Bartleby.com. Consultado em 17 de abril de 2008. Arquivado do original em 16 de abril de 2008
- «"moussaka."». Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Lexico Publishing Group, LLC. Consultado em 17 de abril de 2008
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