Músculo traseiro
Da Wikipédia, a enciclopédia livre
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O Músculo (ou garrão) é um tipo de corte da carne bovina, existe o músculo da parte traseira e dianteira do gado, a parte traseira representa, aproximadamente, 5,98% da carcaça.[1]
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Localização: | Traseiro | ||||||||||||||||
Nome em inglês: | Tortuguita | ||||||||||||||||
Cód. HAM: | |||||||||||||||||
Rendimento: | 5,98 % | ||||||||||||||||
Peso médio: |
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Valor calórico | 112,90 kcal | 6% |
Carboidratos | 0,99 g | 0% |
Proteínas | 22,60 g | 46% |
Gorduras totais | 2,06 g | 0% |
Gorduras saturadas | 0,88 g | 10% |
Colesterol | 44,09 mg | 16% |
Fibras | 0 g | 0% |
Cálcio | 9,42 mg | 1% |
Ferro | 2,24 mg | 10% |
Sódio | 58,87 mg | 2% |
Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.[1]
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